马铃薯汤是一种安慰和多功能的菜。 它可以是足够轻松的午餐三明治或足够丰盛的主菜以及沙拉和脆皮面包或饼干。
用一汤匙或两片切碎的奶酪，切成片的大葱或切碎的新鲜欧芹将这种美味的汤倒在上面。
图中的汤是用熟丁火腿制成的，但火腿可以用切块和褐色熏制香肠或碎焦棕色温和意大利香肠或类似香肠代替。 查看食谱下面的提示和变化以获得更多的想法。
相关食谱： 加载的烤土豆汤
你需要什么
- 2汤匙黄油
- 1 1/2至2杯洋葱（切碎）
- 1杯芹菜（切碎）
- 2个大胡萝卜（去皮和切碎）
- 2至3杯（约1磅）火腿（切块）
- 1瓣蒜（切碎）
- 2杯蔬菜肉汤
- 1杯水
- 4至5杯土豆（去皮和切块）
- 1杯重的奶油
- 3汤匙
- 多用途面粉
- 1杯
- 半个半或全脂牛奶 （如果需要稀释，则需要更多）
- 冲击盐和胡椒，尝尝
- 可选：2汤匙新鲜欧芹（切碎）
- 可选：葱或韭菜（切片）装饰
- 可选：碎切达干酪或切达杰克混合
如何做到这一点
- 在一个大锅里 ，融化黄油在中低热量。
- 加入洋葱，芹菜，胡萝卜和火腿。
- 库克，经常搅拌，直到洋葱嫩，约5分钟。
- 加入大蒜，继续煮1到2分钟。
- 加入蔬菜肉汤和水和土豆; 盖上盖子并煮约25分钟，直到土豆嫩。
- 将面粉打入浓奶油中直至光滑; 搅拌成热的混合物。
- 搅拌半个月或牛奶。 根据需要品尝并加入盐和胡椒粉。
- 继续烹饪，直到热。
- 捣碎土豆稍微变厚; 如果汤太浓，请加些牛奶。
- 将配上欧芹，切成片的葱或韭菜或一点点切丝奶酪的马铃薯汤配上。
6人份。
提示和变化
- 加入一杯或更多的切碎羽衣甘蓝，甜菜叶，菠菜或其他蔬菜汤。
- 用低脂肪或无脂肪的半汤匙替代浓奶油，使汤变轻。
- 略掉火腿或用1或2杯切碎的香肠或碎焦化的香肠代替它，温和或辛辣。 或者在做完之前添加煮熟的碎培根。
- 将1杯碎切达干酪和牛奶一起加入汤中，煮至奶酪融化。
- 慢炖锅：按照步骤1至4，然后将熟蔬菜转移到慢炖锅。 加入肉汤，水和土豆。 在HIGH上盖上并煮约2到3个小时，或直到土豆很嫩。 加入奶油和面粉混合物，使其变稠并继续配方。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 533 |
| 总脂肪 | 28克 |
| 饱和脂肪 | 15克 |
| 不饱和脂肪 | 9克 |
| 胆固醇 | 108毫克 |
| 钠 | 1,444毫克 |
| 碳水化合物 | 49克 |
| 膳食纤维 | 6克 |
| 蛋白 | 23克 |