在寒冷的冬日，带着辛辣胡桃南瓜烩饭带上阳光。 这个食谱使用南瓜，但随时可以在秋季时使用南瓜来响应变化。
辛辣胡桃南瓜烩饭配方使用Arborio米 。 如果你想吃更多的烩饭 ，我们建议使用Carnaroli。
你需要什么
- 2汤匙特级初榨
- 橄榄油
- 1个大洋葱（去皮切碎）
- 1红色的鸟眼辣椒（切碎）
- 1/2茶匙肉桂
- 10盎司arborio意大利烩饭
- 1个冬南瓜（约2 1/4磅，去皮并切成1块）
- 半杯白葡萄酒
- 2品脱蔬菜（热）
- 4汤匙帕玛森（新鲜磨碎加上额外的服务）
- 盐味道
- 胡椒粉适量
如何做到这一点
- 轻轻地将橄榄油放在一个大锅里。 加入洋葱，煮4到5分钟，直到变软。 加入辣椒和肉桂，搅拌并煮1分钟。
- 加入米饭并搅拌直至所有的谷物都涂在油中，它们应该是半透明的。
- 加入南瓜，加入酒并快速煮沸。 在搅拌的同时，一次添加热量，2个钢包。 确保股票完全吸收之前，再添加这将需要大约15至20分钟。 在这段时间结束时，大米和南瓜应该是嫩的，但仍然有轻微的“咬”。
- 搅拌巴马干酪和季节调味。 将烩饭放置5分钟，然后放在加热的板上，上面加上多余的巴马干酪。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 522 |
| 总脂肪 | 9克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 4毫克 |
| 钠 | 344毫克 |
| 碳水化合物 | 97克 |
| 膳食纤维 | 8克 |
| 蛋白 | 11克 |