Pierniczki是波兰姜饼。
波兰城市托伦，就像德国纽伦堡一样，自中世纪以来就以其姜饼和蛋糕而闻名。 饼干最初是用复杂雕刻的木制模具烤制的，但现在更多时候会切成圆形或圣尼古拉斯形状，心形和其他奇特设计。
由Swiety Mikolaj （ 圣尼古拉斯 ）于12月6日将巧克力釉面的心形pierniczki传递给儿童。
你需要什么
- 姜饼：
- 2个大鸡蛋
- 1杯糖
- 1茶匙肉桂
- 1茶匙姜
- 1/2茶匙丁香
- 2茶匙小苏打（溶于3汤匙水）
- 1杯蜂蜜
- 3杯
- 面粉 （通用）
- 巧克力釉（可选）：
- 4盎司巧克力（半甜，切碎）
- 4盎司黄油
- 1汤匙水
如何做到这一点
- 在一个大碗里，用糖打鸡蛋，直到光和柠檬色。 加入香料，苏打水和蜂蜜。 混合好。 逐渐添加面粉，混合至坚硬的面团形成。 塑造成一个球，塑料包装，让它休息30分钟。
- 将烤箱加热至400度。 将羊皮纸切成适合您的烤盘，将面团卷成1/4英寸厚。 切成你想要的形状。 将羊皮纸从对角抬起并放在烤盘上。 看到这些步骤滚动和 切割姜饼 。
- 烘烤10分钟或直到边缘呈浅棕色。 在储存在密封容器中之前，让其完全冷却。 最好在上菜之前将这些饼干加冰或釉。
- 要制作釉料，将所有成分放入微波炉中并一次加入核素20秒，直至几乎完全融化。 搅拌至光滑。 立即使用。
姜饼的历史
辩论激怒姜饼的起源。 早期的形式被古希腊人和埃及人用于礼仪用途。 直到十一世纪的十字军将姜饼从中东带回那些能够承受这种珍贵商品的人，姜饼才出现在欧洲。
随着生姜和其他调味品对群众更加负担得起，姜饼就被抓住了。 早期的欧洲配方包括磨碎的杏仁，陈旧的面包屑，玫瑰水，糖和天然的姜。
将所得糊剂压入木模中。 这些雕刻的艺术品充当了一种故事板，告诉当天的新闻，它带有新的国王，皇帝，皇后或宗教符号的形象。 完成的曲奇可能会用可食用的金色油漆或平坦的白色糖霜装饰，以突出细节。
在16世纪，英国人用面粉代替了面包屑，并添加了鸡蛋和甜味剂，从而产生了较轻的产品。 第一个姜饼人被归功于伊丽莎白女王一世，他通过向他们展示了一个以他们自己的形象出炉的名人来敲响袜子。
在丝带上用丝带捆绑的姜饼很受欢迎，交换后成为爱情的象征。 更实际的一点是，在人们的眼睛冷藏之前，芳香的碎姜饼被添加到食谱中，以掩盖腐烂的肉的气味。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 225 |
| 总脂肪 | 10克 |
| 饱和脂肪 | 5克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 64毫克 |
| 钠 | 240毫克 |
| 碳水化合物 | 33克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 3克 |