Aborrajados是一种哥伦比亚式的食物，和buñuelos和torta de choclo一样，它们很难分类。 他们既美味又甜 - 开胃菜和/或甜点。 Aborrajados是已经塞满了奶酪的甜美成熟的大蕉片，涂在面糊上并油炸。 有些人喜欢在他们的aborrajados上添加一片番石榴酱，将他们推向甜品类。
你需要什么
- 2熟（黑色和黄色）
- 蕉
- 1/2杯磨碎的奶酪（农民的奶酪，蒙特里杰克或奶酪）
- 2个蛋
- 4汤匙面粉
- 2汤匙糖
- 1/2茶匙小苏打
- 半茶匙盐
- 1-2汤匙牛奶
- 6杯植物油用于煎炸
如何做到这一点
- 将几英寸的油加热到360度。
- 切掉大蕉的末端，然后纵向切开剥离几次以帮助去除果皮。 将大蕉横切成1 1/2英寸厚的块。
- 将油中的芭蕉片切碎至金黄色，约4分钟。
- 将纸上的芭蕉片放在纸巾上。 当足够凉爽的处理时，将每片放在两块蜡纸之间，并使用玻璃平底将大蕉压扁至约1/4英寸厚。
- 在两片大蕉之间夹上1-2大汤匙磨碎的奶酪，将大蕉边缘压在一起以密封在奶酪中。 重复剩下的大蕉切片。
- 将面粉，糖，小苏打和盐一起搅拌均匀。 搅拌鸡蛋，并加入足够的牛奶制成厚面糊。 搅拌至混合均匀。
- 将大蕉的“三明治”浸入面糊中，然后将它们放回油中分批煎炸，直到外面金黄色的脆皮（约4分钟）。
- 放在纸巾上并保暖。
使约10 aborrajados。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1267 |
| 总脂肪 | 137克 |
| 饱和脂肪 | 11克 |
| 不饱和脂肪 | 97克 |
| 胆固醇 | 48毫克 |
| 钠 | 298毫克 |
| 碳水化合物 | 10克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 4克 |