这种咸猪肉腰肉烤用辣椒粉和红糖的混合物擦，然后烤至完美。 配上美味的蘑菇马德拉调味汁，用平底锅里的水滴做成，或者只是用购买的肉汁或平底锅里的水滴。
用烤或土豆泥，青豆或豌豆将这种美味的猪肉烤制，并为一顿美味的家庭餐提供沙拉。
你需要什么
- 2汤匙红糖（包装，浅色或深色）
- 1汤匙通用面粉
- 1茶匙
- 辣椒粉
- 半茶匙盐
- 1/4茶匙黑胡椒
- 1/4茶匙大蒜粉
- 1/4茶匙洋葱粉
- 1/4茶匙孜然
- 1/8茶匙牛至
- 1猪腰肉烤（无骨，约4磅）
- 对于蘑菇马德拉酱：
- 3汤匙黄油
- 8盎司蘑菇（按钮或婴儿波托贝洛，切成薄片）
- 4至6个葱（薄切片）
- 1/4杯泛（从烤猪肉）
- 半杯水
- 半杯马德拉葡萄酒
- 2汤匙红葡萄酒醋
- 盐味道
- 黑胡椒口味
如何做到这一点
烘焙说明
- 将烤箱加热到375度
- 将红糖，面粉，辣椒粉，1/2茶匙盐，1/4茶匙胡椒，大蒜粉，洋葱粉，小茴香和牛至; 混合好。 用面粉和调料混合物将猪里脊全部擦干。 把猪肉肥胖的一面放在烤盘里。
- 烤猪肉大约1小时到1小时15分钟，或者直到肉在烤肉最厚的部分插入即时读取的温度计或烤箱探头上至少145°。
- 将烤箱从烤箱中取出，用箔片松散地覆盖，并在切片前放置10分钟。
- 如果需要的话，可以在烤猪排上撒上汤汁或者用蘑菇马德拉酱（下面的方向）烤制。
- 供应4至6个剩余食物。
蘑菇马德拉调味汁说明
- 烤的时候，把黄油里的蘑菇炒开，直到嫩。 加入葱，再炒一分钟。 取出放在一边，直到烘烤完成。
- 烘烤完成并休息后，将蘑菇和大葱加入水，马德拉和红葡萄酒醋中。 带上小火，煮，搅拌2分钟。 根据需要品尝并加入盐和新鲜研磨的黑胡椒。
- 约2杯酱汁。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 628 |
| 总脂肪 | 34克 |
| 饱和脂肪 | 14克 |
| 不饱和脂肪 | 14克 |
| 胆固醇 | 173毫克 |
| 钠 | 412毫克 |
| 碳水化合物 | 19克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 56克 |