如果你喜欢蒸粗麦粉或者蒸粗麦粉沙拉,你可以尝试这种简单而简单的自制素食配方,用于蒸粗麦粉沙拉配鹰嘴豆(鹰嘴豆)和大量的蔬菜,包括黄瓜和红甜椒,柠檬,橄榄油,和第戎芥末油醋汁。 它由所有素食和纯素食原料制成,每份少于300卡路里,这种古斯古斯沙拉也是一种低卡路里的食物(如果您好奇,可向下滚动查看完整的营养分类)。
由于鹰嘴豆增加了一种很好的蛋白质,它对素食者和纯素食者来说是完美的。 如果你不吃素食,这道蒸粗麦粉可能会带上一点巴马干酪,或者如果你吃纯素的话,撒上营养酵母 。
虽然这个食谱是素食和素食主义者 ,但它不是无麸质的,因为蒸粗麦粉含有小麦。 如果您想尝试无麸质版本,只需使用藜麦 ,并调整藜麦的烹饪时间。
这种素食蒸粗麦粉沙拉食谱由The Wheat Foods Council提供。
你需要什么
- 2/3杯蔬菜肉汤或1罐14盎司
- 1杯古斯古斯,未煮过
- 3/4杯鹰嘴豆豆,沥干
- 半杯黄瓜丁
- 1/4杯红柿子椒,切块
- 2汤匙葱(葱)切碎
- 3汤匙香醋
- 1汤匙橄榄油
- 1汤匙第戎芥末
- 1/2茶匙柠檬皮(柠檬皮)
- 1/4茶匙新鲜黑胡椒粉(或调味)
- 1/2茶匙柠檬胡椒
如何做到这一点
- 首先,准备蒸粗麦粉。 在一个中等大小的锅中,将蔬菜汤煮沸并在蒸粗麦粉中搅拌。
- 一旦古斯古斯煨,从锅中取出锅,盖上,静置5分钟。 然后用叉子轻轻松开你的蒸粗麦粉。
- 让你准备的蒸粗麦粉冷却至少10分钟。
- 一旦你的蒸粗麦粉经过熟化,稍微冷却并准备好,放入一个大碗中,用鹰嘴豆(鹰嘴豆),黄瓜,红辣椒和葱将冷蒸煮谷物轻轻地抛出。
- 将香醋,橄榄油,芥末,柠檬皮和黑胡椒混合在一个单独的小碗中,或在梅森罐中一起摇动。 将这种油醋汁和柠檬酱加入蒸粗麦粉混合物中,轻轻搅拌,使之融合良好。
- 用柠檬胡椒装饰您的蒸粗麦粉沙拉。 品尝,调整调味品的味道。 如果您认为需要,您可以添加少量海盐或犹太盐,但使用轻手以免压倒其他口味。
- 这种蒸粗麦粉和鹰嘴豆沙拉可以事先准备好,放入冰箱冷藏。 在混合原料和敷料之前,一定要再次轻轻地将其折腾。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 291 |
总脂肪 | 5克 |
饱和脂肪 | 1克 |
不饱和脂肪 | 3克 |
胆固醇 | 0毫克 |
钠 | 241毫克 |
碳水化合物 | 49克 |
膳食纤维 | 6克 |
蛋白 | 11克 |