吱吱作响的朝鲜蓟更新鲜
朝鲜蓟选择
虽然朝鲜蓟在大多数市场都可以全年供应，但主季从3月到5月。 选择深绿色的地球，形成紧密的叶子，以及那些对他们的体型感到沉重的地球。
新鲜度的一个很好的测试是将叶子压在彼此上，这会产生尖锐的声音。 提示变褐可以指示年龄，但也可以指示霜冻损害。
陈年干燥的朝鲜蓟应该通过，但那些在尖端有少许冻伤的人被认为是最好的，所以使用吱吱声测试来获得新鲜感。
非常坚硬的外部叶子和那些开放或扩散意味着朝鲜蓟陈腐或过度成熟。 尺寸与质量或味道无关。 小洋蓟只是一个较小的芽。 一个工厂可以生产多达30个不同尺寸的扼流圈。
朝鲜蓟存储
新鲜朝鲜蓟可以在冰箱中的塑料袋中保存至多一周。 但是，由于您不知道他们已经在杂货店的货架上已经存放了多久，因此最好在购买当天使用新鲜朝鲜蓟。 煮熟的剩饭可以冷藏四天。
朝鲜蓟心也可用于时间挑战的厨师罐装和冷冻。
朝鲜蓟必须在冷冻之前煮熟。 如果你将它们冷冻，它们会变成棕色，并且会受到味道和质地的影响。
为了将全部熟朝鲜蓟冷冻以备后用，请将其完全排干，然后用金属箔包裹起来，并在塑料冷冻袋或另一个密封容器中包装，温度为0°F，时间为6至8个月。
更多关于朝鲜蓟和朝鲜蓟食谱：
•朝鲜蓟的选择和储存
• 朝鲜蓟烹饪技巧
•
• 如何吃朝鲜蓟
•
•朝鲜蓟传说和传说
•
•
食谱
| • | 加州朝鲜蓟食谱 |
| • | Mollie Katzen的蔬菜天堂 |
| • | 全食同伴 |
| • | 花园新鲜蔬菜食谱 |
| • | 更多食谱 |