如何制作豆奶:韩国食谱

自制豆浆具有坚果味,用这种简单的食谱很容易制作。 通过在厨房制作牛奶,可以控制其质地和甜味。 虽然美国人通常喝店里买的豆浆,但许多韩国人更喜欢自制的版本。

考虑到豆浆的价格和一些“有机”豆奶实际上不是由全有机大豆制成的消息,韩国人已经开始更频繁地在家中批量生产。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 在一个大碗里把豆子浸泡过夜。
  2. 第二天,放弃没有软化或扩大的豆。
  3. 冲洗豆类并丢弃松散的皮肤。
  4. 将豆子和2至3杯水放入搅拌机中。
  5. 原浆直至平滑,根据需要添加更多的水。
  6. 通过内衬奶酪布的筛几次将牛奶和果肉挤压,挤压豆去除牛奶。*
  7. 把豆浆和2到3杯水放入锅中煮沸。 搅拌并脱脂泡沫。
  1. 偶尔搅拌约20分钟。
  2. 根据需要添加更多的水。
  3. 加入蜂蜜或糖调味。 如果你喜欢香草,你也可以添加。
  4. 冷却牛奶并存放在冰箱里。

*不要丢弃纸浆,因为它也可以通过几种不同的方式享用。

注释和建议

由于豆奶不含乳糖,因此它是乳糖不耐症患者的良好替代品(约占东亚人口的80%)。 它也是素食主义者和素食主义者的简单而美味的替代品,因为它是一种基于植物的食物,不含任何牛奶。

大豆是一种完整的蛋白质,这对植物性食物来说是罕见的。 与牛奶相比,它蛋白质含量高,脂肪含量相对较低。 它也没有胆固醇,这对需要观察这些数字的健康问题的人有好处。 大豆中含有异黄酮,在某些情况下可以减少“坏”胆固醇。 但是,它不含B族维生素或钙。

如果您想在日常生活中融入更多豆浆,请尝试以下提示: