我们在这个配方中使用了有机红扁豆通心粉，因为我们晚餐时有一位无麸质的朋友，它很棒，而且有淡粉色，这使得简单的菜更加美丽。 你可以使用任何你喜欢的面食，只要确保你根据包装说明烹饪。 尽管并非我们所有人都不含麸质，但我们对探索一些无麸质食品非常感兴趣。 所以，我们决定用西红柿和罗勒测试通心粉的传统夏季通心粉配方，但带来新的变化！
你需要什么
- 8盎司干意大利面，无麸质或规则
- 1汤匙橄榄油
- 1/2杯切碎的红洋葱
- 2杯葡萄或樱桃西红柿，减半
- 粗盐或犹太盐和新鲜研磨的胡椒调味
- 1/2茶匙红辣椒片，或品尝
- 1/4杯干白葡萄酒
- 1/4杯切碎的新鲜罗勒
如何做到这一点
- 根据包装说明烹制意大利面。 在排出面食之前，取出⅔杯意大利面烹饪用水。
- 同时，用中火加热大煎锅中的橄榄油。 加入洋葱和沙拉5分钟，直到它们变软。 再加入西红柿和沙拉3分钟，直到它们开始软化，用盐，胡椒粉和红椒片调味。
- 排出面食，保留⅔一杯烹饪用水。 将热量调高，将白葡萄酒加入锅中，并在葡萄酒煨时将锅底刮下，以除去任何可能粘在底部的焦糖状小块。 添加预留的烹饪用水。
- 将倒掉的面食放入一个碗中，倒入蕃茄混合物，然后折腾混合。 撒上新鲜罗勒并趁热食用。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 288 |
| 总脂肪 | 5克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 88毫克 |
| 碳水化合物 | 50克 |
| 膳食纤维 | 5克 |
| 蛋白 | 9克 |