这些软焦糖有一种奶油状，耐嚼的质地，融化在你的嘴里，从不粘在你的牙齿上。 它们独自美味，蘸巧克力或用于其他烘焙食品。 为了获得最佳质地，请让焦糖在室温下静置过夜以完全固化。
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尝试使用这些美味的焦糖来制作焦糖包裹的椒盐卷饼棒 ！
你需要什么
- 2杯重霜
- 半杯甜炼乳
- 2杯轻玉米糖浆
- 半杯水
- 2杯糖（粒状）
- 1/2杯/ 1块黄油（软化并切成小方块）
如何做到这一点
- 准备一个9x9的平底锅，用铝箔衬里，然后用不粘的烹饪喷雾器喷涂铝箔。
- 将奶油和浓缩牛奶放入一个小锅中，然后将锅放在设定为最低热量的燃烧器上。 你想让牛奶和奶油变得温暖，但不要让它沸腾。
- 在一个中等大小的平底锅中，将玉米糖浆，水和砂糖在中高热量下混合。 搅拌糖，直到糖溶解，然后使用湿糕点刷清洗锅的两侧，以防止糖晶体形成并使糖粒化。
- 插入糖果温度计并将热量降至中等。 让混合物煮沸煮至温度计读数为250度。
- 加入软化的黄油块和温热的牛奶奶油混合物。 温度应该下降约30度。
- 继续煮焦糖，不断搅拌，使底部不焦黄。 煮到温度计读数为244，焦糖是一个美丽的深金褐色。
- 将焦糖从热量中取出并立即倒入备好的锅中。 不要从平底锅底部刮糖果。 让糖果放置一夜，以建立和发展光滑，柔滑的质地。
- 准备好切割焦糖时，将一张蜡纸放在柜台上，用铝箔作为手柄将焦糖从平底锅中取出。 将焦糖的顶部翻转到蜡纸上，并从焦糖的底部剥离箔层。
- 用不粘烹饪喷雾器喷一把大刀。 牢牢地切入焦糖，创造1“广场。 擦拭刀片并根据需要重新喷涂。
- 用蜡纸包装正方形。 如果切割后不快速包裹，焦糖将逐渐蔓延并失去方形。 或者，您可以将它们在切割后浸入巧克力中。
- 将焦糖在室温下储存长达两周。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 194 |
| 总脂肪 | 9克 |
| 饱和脂肪 | 5克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 26毫克 |
| 钠 | 11毫克 |
| 碳水化合物 | 30克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |