咖啡焦糖有一个光滑,烟熏咖啡味道和丰富,耐嚼,黄油质地。 所撰写的食谱会产生焦糖,但咖啡的味道并不显着 - 您可以根据个人喜好调整速溶咖啡的量,使用1-3汤匙速溶咖啡。
你需要什么
- 1杯糖
- 半杯深红糖
- 1/4杯轻玉米糖浆
- 1/4杯蜂蜜
- 1.5杯半(不脱脂)
- 2汤匙速溶咖啡
- 1/4杯黄油(切成4块)
- 1茶匙香草精
如何做到这一点
1.准备一个8x8平底锅,用铝箔衬里并用不粘的烹饪喷雾重复喷涂铝箔。
2.将糖,红糖,玉米糖浆,蜂蜜,一半半,速溶咖啡和黄油放入中等高度的中等锅中。 搅拌至黄油融化,糖溶解。 插入一个糖果温度计。
3.继续煮,经常搅拌,直到糖果温度计达到250。
4.一旦达到250,从锅中取出锅并搅拌在香草中。 将焦糖倒入准备好的平底锅中。 让它在室温下放置3小时,或直到凉爽和坚固。
5.使用铝箔作为把手,从锅中取出焦糖。 翻转它倒置并从后面剥离箔。 用不粘喷剂喷射大刀,然后将焦糖切成小方块或小块。
6.将蜡烛裹在蜡纸的正方形中,以防止它们粘在一起。 (或者,可以将它们浸入巧克力中。)将包好的咖啡焦糖在室温下密封容器中储存长达两周。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 40 |
总脂肪 | 1克 |
饱和脂肪 | 1克 |
不饱和脂肪 | 0克 |
胆固醇 | 4毫克 |
钠 | 6毫克 |
碳水化合物 | 7克 |
膳食纤维 | 0克 |
蛋白 | 0克 |