耐嚼的焦糖乳脂软糖

耐嚼的焦糖软糖是一种美味的软糖焦糖混合物。 这种糖果具有甜甜的焦糖糖味和焦糖味道,但更像奶油糖一样具有“咬”味。 像许多焦糖一样,这种软糖有点粘,所以我觉得最好是用糖果杯包装或单独包装,而不是把它们堆放在一个盘子上。

你需要什么

如何做到这一点

1.准备一个8x8平底锅,用铝箔衬里并用不粘烹饪喷雾剂彻底喷涂

2.将糖, 淡炼乳 ,玉米糖浆,盐和焦糖酱放入中等厚度的平底锅中,用中火加热。 搅拌直至糖溶解,然后插入糖果温度计。

3.继续煮,经常搅拌,直到温度计读数为238华氏度。

4.在适当的温度下,将锅取出并搅拌香草和枫树提取物。

将热混合物小心地刮入装有桨叶附件的大型立式搅拌机的碗中。 开始在低中速下击败软糖,并继续打败,直到它变成更浅的颜色,失去光泽,变得更厚。 这可能需要15-20分钟,但仔细观察。 这一步可以通过手工完成,但最终难以实现,所以如果你有一个,使用调音台要容易得多。

5.一旦软糖不透明和厚实,搅拌切碎的坚果,并迅速刮入备好的锅。

6.让软糖冷却并设置在室温下。 一旦放好后,用铝箔作为手柄将其从平底锅中提起,然后将其在切割表面上面朝下翻转。 剥下铝箔,然后用锋利的,充满油的刀子将软糖切成小方块。 用蜡纸包装正方形,或将它们装入打蜡的糖果杯中。

营养指南(每份)
卡路里 51
总脂肪 2克
饱和脂肪 1克
不饱和脂肪 1克
胆固醇 6毫克
5毫克
碳水化合物 7克
膳食纤维 0克
蛋白 0克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)