你可能不认为你可以用蛋糕组合制作乳清蛋糕，但你可以使用标准蛋糕组合，制作一个传统的意大利乳清干酪蛋糕。 这个食谱开始于黄色蛋糕混合，你可以在杂货店找到并结合乳清干酪。
那里有很多食谱可供选择意大利乳清干酪蛋糕。 有些还有其他口味，如覆盆子或柠檬。
更多关于乳清干酪
意大利乳清干酪蛋糕包括意大利乳清干酪，这是一种乳清干酪，由奶酪生产剩下的乳清制成。 它是通过凝固蛋白质，白蛋白和球蛋白制成的，酪蛋白用于制作奶酪后剩下的蛋白质，白蛋白和球蛋白。 意大利乳清干酪的意思是“回收”，而奶酪则是通过将液体通过一块细布进行生产，从而留下凝乳。 它类似于通过一块细布在液体中的奶酪，所以凝乳被留下。 它与质地上的奶酪类似，可以具有不同的脂肪含量。 它有一种微甜的味道。
它的制作可以追溯到意大利的青铜器时代。 传统上，它是用乳清和少量牛奶制成的。 在美国，全乳意大利乳清干酪很流行，被称为“ricottone”。 在烹饪过程中，它通常用作意大利餐的一部分，或用于芝士蛋糕和奶油蛋糕。 当它与鸡蛋和熟谷物混合时，它是意大利流行的复活节派对那不勒斯pastiera的核心。
更多类型的乳清干酪
有不同类型的乳清干酪可供选择，它们通过不同的方法制成，如烘烤，腌制，吸烟和额外的发酵。 它们包括以下内容：
- 意大利乳清干酪（ Ricotta salata）是一种经过腌制和干燥的乳清干酪，经常在食物上面磨碎或剃光。 它以奶酪车轮形式出售。
- 意大利乳清干酪（Ricotta infornata）也被称为意大利乳清干酪（ricotta al forno），是通过烤意大利乳清干酪制成的，直到外皮被烧焦或变得棕色。 这种意大利乳清干酪主要在西西里和撒丁岛流行。
- 与意大利乳清干酪相似的意大利乳清（Ricotta affumicata）是烟熏意大利乳清干酪。
- 意大利乳清干酪（Ricotta forte）也被称为意大利乳清干酪（ricotta scanta），是一种盐渍，奶油色的棕色糊状物，可涂抹在面包上。
你需要什么
- 1包黄色蛋糕组合
- 1杯糖
- 1茶匙香草
- 4个鸡蛋
- 2磅意大利乳清干酪
如何做到这一点
- 将烤箱预热至350°F。
- 润滑一个长方形的13英寸9英寸的锅。
- 在一个碗里，混合意大利乳清干酪，糖，鸡蛋和香草。 然后加入黄饼混合物。
- 彻底混合配料。
- 将混合物转移到锅中。
- 烘烤55分钟至1小时。
- 冷却蛋糕。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 343 |
| 总脂肪 | 16克 |
| 饱和脂肪 | 9克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 156毫克 |
| 钠 | 262毫克 |
| 碳水化合物 | 31克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 18克 |