威尔士煎饼，也被称为Crempog或有时作为Ffroes - 不同于传统的英国“绉”通常在忏悔星期二吃 - 煎饼日，
Crempog较厚，稍微上升，并在烤盘上煮熟。 它们与美式煎饼并无不同 ，一天中的美味可口，但特别擅长早餐，不仅包括黄油， 还有一点果酱 （即使不是传统的）。
你需要什么
- 15液盎司/ 450毫升酪乳
- 2盎司/ 55克无盐黄油
- 10盎司/ 275克面粉（通用/普通）
- 3盎司/ 75克糖
- 苏打水1茶匙碳酸氢钠
- 1/2茶匙盐
- 1汤匙醋
- 2个鸡蛋（打得好）
如何做到这一点
- 用平底锅轻轻地加热酪乳。 搅拌黄油，低热搅拌至融化。 注意不要煮沸酪乳。
- 将面粉放入碗中，逐渐将酪乳和黄油倒入面粉中并打好。 创造一个厚面糊。 如果可能的话，让面糊混合物保持至少30分钟但最多一两个小时。
- 将苏打水，盐和醋的糖，碳酸氢盐搅入打碎的鸡蛋中。 将这种混合物加入到面粉和牛奶混合物中并打好，形成光滑，无块的面糊
- 用铁锅煎锅，热石或重型煎锅，加热直至热但不吸烟。
- 将一面慷慨的大汤匙面糊倒在加热的烤盘上，并在适度的温度下烘烤几分钟直至金黄色。 把煎饼翻转过来，在另一边做饭。 一旦煮熟，将薄煎饼裹在厚厚的茶巾中以保持温暖。 继续如上，直到所有的面糊都用完，所有的煎饼都煮熟。 不要让煎饼变冷。
将黄油涂在每个煎饼上，并在温暖的情况下吃，如上所述，不要忘记果酱
这个配方是基于她的书Celtic Cuisine的一本Gilli Davies的 。
威尔士煎饼的变化 - Crempog：
在这些传统煎饼上有任何变化是不寻常的，当然，如果你想保持食谱的真实性，那肯定不是。 但是，不时地发起变化是很好的，所以这里只是一些变化：
在面糊中加入少许切碎的草药，只使用欧芹，罗勒，龙蒿等软叶草药。 迷迭香和圣人可能太强大了。
用少量黑胡椒粉和/或少许辣椒片制作薄煎饼。
用一小勺蜂蜜和/或几滴香草香精使煎饼变甜。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 580 |
| 总脂肪 | 27克 |
| 饱和脂肪 | 12克 |
| 不饱和脂肪 | 10克 |
| 胆固醇 | 147毫克 |
| 钠 | 1,768毫克 |
| 碳水化合物 | 71克 |
| 膳食纤维 | 5克 |
| 蛋白 | 13克 |