自制蛋酒:传统节日喜爱的食谱

蛋酒是一款经典假日酒,在圣诞季每年都会推出 ,它是最受欢迎的派对饮品 。 虽然有很多方法可以制作蛋酒,但很少有食谱像传统白兰地和新鲜鸡蛋那样传统。

从头开始制作的蛋酒远远超过您在超市购买的任何即饮即饮加酒的选择。 它比许多人被引导相信要容易得多。 如果你知道如何打鸡蛋,并有基本的厨房必需品,你可以制作一个很棒的蛋酒。

对于大型派对来说,这是一个完美的配方,它已经有数百年来一直为狂欢者所喜爱 。 虽然它确实需要一点耐心和时间(不超过你鞭打的那些烘焙好吃的东西),但它是值得的努力和肯定是一个人群请你。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 蛋黄 ,1/4杯糖,肉豆蔻,盐和香草打在一起,直到它变得很厚,并且呈淡黄色。
  2. 慢慢地打败白兰地和牛奶。
  3. 在冰箱里过夜并盖上盖子。
  4. 在服务之前不久, 将蛋清打成柔软的山峰
  5. 逐渐击败剩下的1/4杯糖,再次将这种混合物打成柔软的高峰,形成酥皮状的奶油。
  6. 慢慢地将这种奶油倒在冷藏白兰地混合物上,轻轻地将其折叠。
  1. 在一个杯子, 爱尔兰咖啡玻璃杯 或冲杯和肉豆蔻肉豆蔻上装饰蛋酒。

从头开始制作大蛋酒的技巧

选择你的酒。 虽然白兰地是蛋酒中最受欢迎的传统酒之一,但它不是唯一的选择。 朗姆酒和威士忌也是很受欢迎的替代品,尽管我在一次口味测试中发现白兰地确实使整个蛋酒更有吸引力

确保你使用最新鲜的鸡蛋。 我们都听到了关于饮用生鸡蛋和沙门氏菌可能性的警告 。 然而,你不必让这些吓跑你离开这个圣诞节经典。 通过适当关注鸡蛋的新鲜度和质量以及如何处理鸡蛋,您的蛋酒应该对客人完全安全。

为你选择蛋酒配方。 蛋酒是人们所爱或恨的饮品之一,许多人都属于后者。 如果你是那些仇敌之一,我鼓励你探索许多可用的蛋酒配方 。 你很可能还没有找到适合你的那种“不适合”。

蛋酒有多强?

蛋酒也因为过于强大而闻名,而且众所周知,有超过一些假期聚会的客人,被熟悉了。 在大多数情况下,这是因为“慷慨的”主人喝了太多的酒。 对于冲压式饮料 来说,这 绝不是最好的主意, 因为你的客人不知道它是多么的有力,而且他们很容易让一杯太多的牛奶和一般的尴尬随之而来。

在这个食谱中,两杯白兰地在服务16个小杯蛋酒时是完美的。 使用防80度的白兰地,它可以达到18%左右的ABV(36标准) ,这对于一个好的鸡尾酒来说是平均水平。 此外,大多数人在转向另一种饮料之前将只有一两杯,因为你只能有这么多的假酒!