对于任何墨西哥主菜来说都是一个好的一面。 您也可以在卷饼或玉米片上使用它们。
对于分步说明也是可用的。 如何用每一步的照片制作豆角豆。
你需要什么
- 2杯未煮过的斑豆
- 2根小枝epazote（如果有的话）
- 1/2杯培根或猪油
- 1/2茶匙大蒜粉
- 1塞拉诺智利，种子和减半（可选）
- 盐味道
如何做到这一点
- 冲洗豆子并检查碎片。 将豆放入一个大锅中，并装满水（约7杯）。加入epazote。 将豆子煮沸，然后慢慢炖2小时。 如果水位变低，请更换沸腾的热水。
- 当豆子非常软时，通过用中火加热水或猪油准备大煎锅。 煮塞拉诺辣椒，直到变褐。 用开槽的勺子，加入约1/2杯豆子，并用勺子或糖化器具捣碎。 如果混合物看起来很稠，则加入大约一汤匙来自豆类的烹饪液体。
- 继续添加豆类并将它们混合在一起，根据需要添加液体。 删除辣椒并丢弃。 加大蒜粉和盐调味。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 247 |
| 总脂肪 | 2克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 3毫克 |
| 钠 | 102毫克 |
| 碳水化合物 | 43克 |
| 膳食纤维 | 14克 |
| 蛋白 | 16克 |