酥糖

哈瓦可能是中东地区典型的最受欢迎的糖果甜点。但是实际的配方会因地区和国家而有很大差异。大多数情况下，它是一种致密的甜蜜糖果，两种最常见的变化是基于面粉的哈达，坚果和种子哈瓦那。基于面粉的哈瓦片通常更加凝胶状，而坚果和种子黄油哈瓦酱通常更干燥，并具有更脆的口感。

最典型的坚果和种子基地是芝麻籽酱或芝麻酱，与糖或蜂蜜和厚奶油相结合。然后，它可以用香草调味，或者在整个巧克力中旋转以创造大理石效果。它也经常包括一些开心果。在美国，它通常在专卖店预先包装，或者在美食和民族食品商店新鲜制成的块中出售。然而，在中东，糖果更可能是自制的。

在伊朗，希腊，土耳其，印度，阿富汗和巴基斯坦常见的基于面粉的食谱使用粗面粉，黄油和糖，并且可以用香料如藏红花和香料如玫瑰水调味。玉米淀粉有时用于希腊版本。

基于坚果的哈得瓦在塞浦路斯，埃及，以色列，伊拉克，黎巴嫩和叙利亚等国家很常见，但它们几乎总是用芝麻制成。然而，向日葵种子版本在东欧国家很受欢迎。基于芝麻酱的芝麻酱是美国最常销售的。

除了单独作为美味甜点之外，halva糖果还是一批巧克力布朗尼，美味巧克力饼干中的成分或自制冰淇淋中的调味品的美味基地。

下面的食谱是基于面粉的版本。由于添加了玫瑰水和藏红花，它丰富而甜美，非常芳香。哈瓦餐厅独一无二，但在用餐后享用一杯咖啡或茶时会更好。

你需要什么

在一个小锅里，把糖和水煮沸。一旦糖溶解后，加入藏红花和玫瑰水。你会有一个像质地糖浆。从热源中取出。

在一个中等的平底锅中，用中火融化黄油。慢慢加入面粉并与黄油混合制成糊状物。慢慢加入糖浆并混合在一起。从热中移开。

立即将混合物倒入单独的小模子或放在盘子上。

允许冷却，并且从小模具中取出卤汁或切成小块食物。

供应咖啡或茶。

（我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的，应该被认为是一个估计值，单个结果可能会有所不同。）