将这些美味的猪排配上红薯或土豆泥，豌豆或青豆。 简单而浓郁的枫叶釉料完美地为猪排提供口感。
我在配方中使用了克里奥尔芥末，但是可以用辣味的棕色或全麦芥末代替。
准备工作很简单，只需很少的实践工作。
你需要什么
- 1至2汤匙花生油（或特级初榨橄榄油）
- 4根腰部猪排在骨头上
- 冲洗犹太盐
- 冲破新鲜研磨的黑胡椒
- 蒜粉
- 1/3杯纯枫糖浆（最暗级）
- 1/3杯鸡汤（低钠或无钠）
- 2汤匙克里奥尔芥末*
- 2茶匙苹果醋（或香醋）
如何做到这一点
- 用大中火加热花生油或橄榄油。
- 冲洗猪排，拍干。 撒上犹太盐和新鲜研磨的黑胡椒。
- 将煎好的牛排放入煎锅内的热油中。 把猪排每边煮约2到3分钟，或者直到烤得很好。
- 将剩余的原料一起搅拌并加入煎锅中。 将热量降至中低，盖上锅盖，并炖10分钟。
- 取下盖子，炖约15到20分钟，或直到液体减少，糖浆和猪排上釉。
- 用熟米饭或烤土豆为猪排服务。 蒸西兰花，青豆或豌豆都是副菜的绝佳选择。
*取代克里奥尔芥末的优质全粒芥末。
变异
- 在将猪排加入煎锅之前，将约1/2杯洋葱切碎。 从锅中取出洋葱，然后按照指示烘烤猪排。 将洋葱和酱汁混合物一起放回锅中。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 524 |
| 总脂肪 | 28克 |
| 饱和脂肪 | 8克 |
| 不饱和脂肪 | 13克 |
| 胆固醇 | 134毫克 |
| 钠 | 317毫克 |
| 碳水化合物 | 20克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 44克 |