自制烧烤鸡肉丸子

这些烧烤鸡肉丸是用地面无骨鸡腿制成的。 鸡腿保持肉丸多汁。 为了让它们更轻一点,可以使用半个鸡大腿和半个鸡胸肉的组合。

我在台式搅拌机上使用了磨床附件,但您也可以使用独立式绞肉机或食品加工机将香料和洋葱碾碎。 或者购买研磨鸡肉并将其与香料混合。

鸡肉丸子做出美味的开胃菜。 从慢炖锅或火锅中为它们提供热量。 或者将它们作为大米的主菜。

你需要什么

如何做到这一点

将鸡切成小块,修剪并丢弃多余的脂肪。

将面包浸泡在牛奶中几分钟。 在食物处理器中,将浸湿的面包与鸡块,洋葱,大蒜,百里香,鼠尾草,盐,黑胡椒,肉豆蔻,五香粉和辣椒组合。 加工直至地面并充分混合。 或者,在绞肉机中研磨鸡肉和洋葱,然后与其余成分混合。

如果您使用的是预先磨碎的鸡肉,请将其与浸过水分的面包和香料混合,直至混合均匀。

将鸡肉混合物放入碗中,盖上盖子并冷却约1至2小时。

将烤箱加热到425°F。

将烤盘与羊皮纸或箔贴在一起。

用冷水沾湿双手,以防止鸡肉混合物粘住。 将磨碎的鸡肉混合物制成1英寸肉丸,并将其放置在羊皮纸或箔衬里的烤盘上。

在预热的烤箱里烤肉丸18到22分钟,或直到肉丸彻底煮熟。 肉丸应该在插入肉丸中心的食物温度计上记录至少165°F。 这是地面家禽的最低安全温度。

用烧烤酱在平底锅或慢炖锅中加热肉丸,直至热且很好地上釉。

做了大概二十几个肉丸。

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4成分开胃菜肉丸

给上釉的鸡肉丸子

营养指南(每份)
卡路里 73
总脂肪 3克
饱和脂肪 1克
不饱和脂肪 1克
胆固醇 16毫克
171毫克
碳水化合物 6克
膳食纤维 0克
蛋白 5克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)