如果你正在寻找独特的南瓜味甜点，除了标准的南瓜饼，看看这个南瓜加香料的熔岩蛋糕。 这种颓废的款待是用加糖山核桃，奶油芝士釉和焦糖酱做成的，使其超过最佳品质。
这个食谱要求6杯bundtlette平底锅做个人蛋糕。
你需要什么
- 对于加糖山核桃：
- 1个蛋清
- 1 1/2茶匙水
- 半杯糖
- 半茶匙盐
- 3/4茶匙肉桂
- 半磅山核桃（半）
- 南瓜熔岩蛋糕干成分：
- 3杯
- 面粉
- 2杯糖
- 2茶匙发酵粉
- 2茶匙小苏打
- 1茶匙盐
- 1 1/2茶匙肉桂
- 半茶匙五香粉
- 半茶匙肉豆蔻
- 半茶匙姜
- 对于南瓜熔岩蛋糕湿成分：
- 4个鸡蛋
- 1杯黄油（融化和冷却，或1杯植物油）
- 1可以南瓜（固体包装，或15盎司新鲜原浆）
- 对于奶油芝士釉：
- 4盎司奶油芝士（室温）
- 半杯糖粉
- 1茶匙香草精
- 3至4汤匙牛奶
- 对于焦糖酱：
- 半杯黄油
- 1杯
- 红糖
- 重1杯
- 奶油
如何做到这一点
首先，制作加糖山核桃：
- 将烤箱预热至华氏300度
- 用叉子打蛋清和水。
- 将盐，肉桂和糖混合在可重新密封的塑料袋中。
- 将山核桃放入鸡蛋混合物中。 用开槽勺子取出以排出多余的水分。
- 放入包中并摇匀。 烘烤30-45分钟，每隔15分钟在一个箔衬里锅内搅拌。 搁置。
接下来，制作南瓜熔岩蛋糕：
- 烤箱预热到350华氏度。油脂和面粉6杯Bundtlette蛋糕盘。
- 在一个带电线的大碗中，将干燥的食材组合在一起。
- 在一个小碗里，结合湿的成分。 手鞭直到合并。
- 添加湿成分干成分。 混合直到刚刚结合。
- 勺子准备6杯Bundladtte锅。
- 烤南瓜熔岩蛋糕20至30分钟。
- 在电线架上平底锅冷却10分钟。 从锅中取出南瓜熔岩蛋糕，并在机架上完成冷却。
虽然蛋糕烘烤制作奶油芝士釉：
- 打奶油奶酪，直到很奶油。
- 打糖粉。 搅拌香草。 加3汤匙牛奶。 完全结合。
- 添加更多的牛奶，以获得所需的一致性，以便细雨。
最后，做焦糖酱：
- 在平底锅里融化黄油。
- 加入糖并用小火搅拌直至溶解。
- 加热并煮沸3分钟。
- 从热源中取出，当气泡消退时，搅拌奶油。 做1-1 / 2杯。
服务：
- 在盘子上点些焦糖酱。
- 将南瓜熔岩蛋糕放在酱汁的上面。
- 接下来毛毛雨和/或勺奶油芝士釉上和周围的蛋糕顶部。 允许跑偏。 在釉面上淋上更多的焦糖。
- 根据微波瓦数的不同，放入微波炉中加热15到20秒钟。
- 在食用前将所有盘子和蛋糕顶部撒上糖核桃。
食谱技巧
- 为了节省时间，您可以在一天之前制作山核桃，蛋糕，釉和焦糖酱。