完美的桃子初熟时口感浓郁，气味扑鼻，口感甜美，柔软而坚固，并且留下了口中融化的甜味，这是任何巧克力都无法比拟的。 使用这个桃派食谱来享受完美的桃子。 这个配方是用桃花蜜和新鲜的桃子，使你的桃馅饼梦想成真，并保持格鲁吉亚在你的脑海。
你需要什么
如何做到这一点
- 在450°F烘烤馅饼皮10到12分钟; 冷静。
- 在平底锅中，用中火加糖和玉米淀粉。
- 逐渐加入桃花蜜，柠檬汁和柠檬皮。
- 用中火煮，不断搅拌，直至糖和玉米淀粉溶解。 当混合物变稠时，从热源中取出并放冷。
- 当混合物接近室温后，将桃花蜜混合物冷藏以彻底冷却。
- 把一半的桃子放在烘烤和冷却的馅饼外壳中。 把一半冷冻釉倒在桃子上。 重复余下的桃子和釉。
- 至少2小时冷却桃饼。
- 单独服用或配上蜜饯山核桃和或一勺香草冰淇淋。
烹饪技巧和配料替代
桃派是夏季的主食，格鲁吉亚人喜欢太多，而我们其他人则为此而感到欣慰。 如果你不在桃州，请确保你选择了合适的桃子。 美国各地的收成时间在七月和八月达到峰值，前后的一定范围取决于收获的桃子类型。
选择最好的桃子
当桃色的底色由绿色变为黄色时，就可以选择了。 判断桃是否成熟的最好方法是轻轻挤压它。 它不应该轻易擦伤，但要坚定一点，以便让你的手指稍微有点疼痛。 选完熟的桃后，他们会在冰箱里放两星期。 如果你需要快速熟化它们，把它们放在塑料袋里过夜或者在柜台上熟化，确保每个桃子都不会触及，并且躺在它的一边，而不是它的底部。 成熟的黄色肉质的桃子在他们的红色脸红后面应该有金色的色调。 在气味方面，桃子应该散发出甜美的气味。 如果没有气味，桃子还没有成熟。