一种特别的泰式沙拉,味道非常好,制作起来也很简单。 是! 而且这个敷料是你可能想用在其他沙拉上的,也可以是你夏季烧烤最爱的新鲜酱汁。 作为奖励,敷料是无油的,保持脂肪含量最低 - 和味道? 当然最大 - 这是泰国菜,不是吗? 如果你是辣椒粉的话,可以在花园里放一些鲜切辣椒条。 其他泰国菜包括新鲜切碎的香菜或罗勒和烤坚果。 我们也喜欢为它添加新鲜芒果的立方体,但这是严格的可选项。 在这里,我们已经包括两种不同的方式来准备虾,这取决于你想在厨房花多少时间。 如果你喜欢低脂肪的菜,我们建议你偷吃虾 - 这样既健康又容易; 然而,如果你喜欢炒的味道,你可能想炒它(参见下面的两种方法)。 配上一杯您最喜爱的白葡萄酒并享用!
你需要什么
- 12至15只虾(中等原料,除去尾巴的炮弹)
- 新鲜的沙拉蔬菜,足够2至3人
- 1/2黄瓜,切片
- 对于浇头:
- 1把少量罗勒(或香菜新鲜)
- 可选:1切碎的新鲜红辣椒,去除种子
- 可选:1/3杯切碎的干烤坚果(腰果,花生或其他选择)
- 对于敷料:
- 1/2杯椰奶(全脂或轻)
- 1茶匙。 醋(苹果酒或你最喜欢的醋)
- 1个蒜瓣(切碎)
- 2汤匙。 洋葱(紫色,切碎)
- 1/3茶匙。 盐(或更多的味道)
- 新鲜研磨的黑胡椒,破折号
- 1茶匙。 你最喜欢的芥末
- 为了炒虾
- 1汤匙。 植物油
- 2到3个蒜瓣
- 1汤匙。 洋葱,切碎)
- 1茶匙。
- 鱼酱 (或更多的味道)
- 为偷猎虾
- 配菜:少许盐
- 1茶匙。
- 鱼酱 (或更多的味道)
如何做到这一点
- 首先要制作敷料,将所有敷料成分混合在一起。 尝试盐/味道,加入更多的盐,直到你得到一个很好的味道浓郁的味道。 搁置。
- 准备沙拉,将所有沙拉配料放在一个碗中,除了配料(罗勒或香菜,辣椒和坚果)。 将沙拉分成2至3份。 准备浇头,让他们准备好去。
- 准备虾(炒炒法):用中火加热煎锅或炒锅。 加入油并搅拌,然后加入大蒜和洋葱。 炒30秒,然后加入虾。 炒至虾变粉红色为止。 取出热量并撒上鱼酱 ,搅拌均匀。 尝试虾,加入更多的鱼酱,直到达到所需的风味。 如果您碰巧吃过多鱼酱过量的虾,撒上一些新鲜的酸橙或柠檬汁。 通过偷猎来准备虾(简单方法):煮沸中等锅盐水。 用虾仁扣上,直到粉红色和丰满 - 这只需要2分钟左右。 将虾排好,并用鱼酱调味 。
- 将热虾放在准备好的沙拉部分上。 用碎罗勒和香菜顶部,撒上坚果。 配合敷料和享受!
另一种服务方法:如果您想为已经准备好的沙拉提供服务,无需将其装在桌子上,可将沙拉放入沙拉碗中,然后放入盘子中并加入煮熟的虾。 避免太早抛光,因为敷料会使蔬菜很快萎w。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 400 |
总脂肪 | 16克 |
饱和脂肪 | 9克 |
不饱和脂肪 | 4克 |
胆固醇 | 130毫克 |
钠 | 888毫克 |
碳水化合物 | 44克 |
膳食纤维 | 8克 |
蛋白 | 28克 |