这款牛肉沙拉配方提供各种口味和口感的盛宴！ 这款沙拉以泰国着名的“瀑布牛肉”菜为基础，所谓的是因为果汁溅在热的烤架上。 牛肉略微烤或烤制，薄切片，然后配上沙拉蔬菜和新鲜木瓜的混合物以及特制的泰式调料。 作为营养丰富，美味可口的晚餐的主菜，天然蛋白质含量高，碳水化合物含量低。 请享用！
你需要什么
- 1至2
- 牛腩牛排 （取决于你喜欢的肉的数量）
- 腌料：
- 2汤匙。 蚝油
- 2汤匙。 酱油
- 1汤匙。 酸橙汁（或柠檬汁）
- 2汤匙。 红糖
- 沙拉：
- 6杯沙拉果岭
- 1杯豆芽
- 1把薄荷（或罗勒，新鲜，轻轻切碎或撕碎）
- 1杯香菜（新鲜）
- 1杯番木瓜（新鲜，切块或切成长矛，木瓜提示，见下文）
- 1杯西红柿（
- 樱桃 ，整个或切成两半）
- 敷料：
- 1-2汤匙。
- 鱼酱 （可在亚洲食品店购买）
- 3汤匙。 酸橙汁（或柠檬汁）
- 1 1/2汤匙。 酱油
- 1/2茶匙。 辣椒
- 1茶匙。 红糖
- 2汤匙。 大米（粘性品种，烤和地面，或2汤匙花生碎）
如何做到这一点
有关准备新鲜木瓜的提示，请参阅： 购买和准备木瓜。
- 将腌料配料混合在杯子或碗中，搅拌以溶解糖。 倒在牛排上，把肉变成大衣。 放入冰箱腌泡。
- 对于地面糯米 （而不是花生）： 放 2汤匙。 未煮过的糯米放在干锅中用中等热量烹饪。 继续搅拌，将大米干炒至开始pop and，然后轻轻烤制。 从锅中取出米饭，稍微冷却后再用咖啡研磨机研磨 ，或用研钵和研钵捣成粉末。
- 将所有敷料一起放入杯中或搅拌碗中 ，搅拌至糖溶解（根据所需的咸味水平调整鱼酱）。 然后准备一碗蔬菜和其他沙拉配料。
- 在热的烤架上烧烤牛排，只翻一两次，以保留果汁（中心的肉应该仍然是粉红色的）。
- 如果烘烤牛排：将烤箱设置为烘烤设置。 将牛排放在烤盘上，或放在箔或羊皮纸衬里的烤盘上。 将烤箱置于第二层至最高层。 每边烤5-7分钟，或者直到外面烤好的牛排，但里面仍然是粉红色。
- 当牛排正在烹饪时，用沙拉酱拌沙拉。 对盐进行味觉测试，如果不够咸，则加入更多的鱼酱;如果味道太咸，则加入更多的柠檬汁。
- 准备好时，将沙拉分配到餐盘或碗上。 尽可能薄地将牛排切成薄片，并用大量的切片牛腩顶部切片。 请享用！
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 739 |
| 总脂肪 | 20克 |
| 饱和脂肪 | 6克 |
| 不饱和脂肪 | 9克 |
| 胆固醇 | 124毫克 |
| 钠 | 3,910毫克 |
| 碳水化合物 | 89克 |
| 膳食纤维 | 20克 |
| 蛋白 | 61克 |