波兰甜菜配酸奶油，buraczki ześmietana（boo-RRAHTCH-kee zeh shmyeh-TAH-nah），可以享受热或冷，其鲜艳的洋红色在盘子上非常漂亮。
由于甜菜天然甜，从1茶匙糖开始敷料。 如果你喜欢甜沙拉，增加更多。
这里有更多的波兰甜菜食谱 。
你需要什么
- 对于甜菜：
- 4种甜菜（请参阅下面的注释）
- 对于敷料：
- 1杯酸奶油
- 1茶匙糖（或口味）
- 盐和黑胡椒的味道
- 配菜：新鲜莳萝小枝（或切碎的莳萝）
如何做到这一点
准备甜菜
- 清洗甜菜并拍干。 将它们煮沸或烤在夹克上，直到薄薄的刀尖可以轻松地插入肉中，但它们仍然有点酸。
- 当它们足够凉时可以处理，将它们剥离并放在一边，直到它们完成冷却。 要使用罐装甜菜，请参阅下面的注释。
- 将冷甜菜切成小条或切丝。
做敷料
- 在一个中等的碗中，将酸奶油，糖，盐和胡椒粉混合调味，混合均匀。
- 将甜菜折叠起来，注意不要打破甜菜。
- 如果趁热食用，将混合物转移到平底锅中并温热直到您注意到边缘周围出现小气泡。 你不想煮酸，因为酸奶会破裂。
- 如果服冷，盖上碗，将甜菜混合并冷藏直至彻底冷。
- 将甜菜混合物转移到服务碗中，用莳萝小枝或切碎的新鲜莳萝装饰。
注意：您可以使用2杯排水良好的罐装或震动切片甜菜并将其切成菜丝条，从而加快速度。
波兰美食中的酸奶油
Śmietana是波兰语中的“酸奶油”，它被广泛用于各种菜肴。 你会发现它作为某些面团的成分之一，包括pier ，，汤， 酱汁 ，沙拉酱，甜点和作为其他食物的调味品。
但欧洲酸奶油与美国已知的酸奶类型大不相同。 典型的波兰酸奶油含有高达40％的乳脂，而在美国销售的则含有12％至16％的乳脂。
更多波兰菜使用酸奶油
- 奶油酸甜菜汤食谱 ：这是波兰人喜爱带汤的汤的典型例子。 它可以吃热或作为一个清爽的夏季快餐。
- 酸奶油Pierogi面团食谱 ：这种天鹅绒般的面团非常适合制作填充波兰饺子。 很容易和招标制作。
- 酸奶食谱中的黄瓜 ：波兰的这种国产菜肴被称为mizeria 。 这是烤猪肉，香肠或任何其他肉类的完美伴奏。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 133 |
| 总脂肪 | 11克 |
| 饱和脂肪 | 6克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 34毫克 |
| 钠 | 44毫克 |
| 碳水化合物 | 7克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 2克 |