野餐马铃薯沙拉用鸡蛋

这种经典的土豆沙拉是用鸡蛋和芥末酱和蛋黄酱酱做成的。土豆沙拉味道鲜美，几乎可以烤制任何食物，而且味道始终最佳。在这道美味的沙拉中随意使用切碎的葱或甜洋葱代替红洋葱，或者将它们留在外面。

这是用鸡蛋，蛋黄酱和芥末制成的安慰土豆沙拉。切碎的红洋葱非常好，但洋葱可以省略。或者把洋葱放在沙拉上，对洋葱爱好者来说，把它们放在一个小碗里。

如果你喜欢更甜的味道，用奇迹鞭沙拉酱，而不是蛋黄酱，并添加一汤匙或两甜腌津津乐道。

您不需要野餐或野餐就可以享用土豆沙拉 - 一年中的任何时间都可以用慢炖锅拉猪肉或牛肉丝，或者将其与烤豆，火腿或热狗一起供应。

你需要什么

把立方土豆放在一个大锅里，盖上水。加1汤匙盐。将土豆放入中火并煮沸。轻轻盖上锅盖，直至土豆嫩，约15分钟。沥干，让土豆彻底冷却。
结合冷却的立方土豆，切碎的煮熟的鸡蛋，切碎的红色或甜洋葱，和切碎的芹菜。搅拌约1/2杯蛋黄酱和芥末加入更多的蛋黄酱，以满足水分和风味的需要。品尝和盐和新鲜黑胡椒粉调味。

6至8人份。

*硬熟鸡蛋 - 将鸡蛋放在平底锅中，并用水覆盖。盖上锅，并将其放在中等温度下。充分煮沸。将锅从热源中取出，不要拿起盖子。让鸡蛋在热水中放置15到20分钟。在冷流水下排出并冷却鸡蛋。从广角开始，剥开鸡蛋。粗糙地切碎，并用土豆加入碗中。

提示

选择会保持其形状的马铃薯，如新土豆，圆红，圆白，长白或育空金。鱼种和南美紫色品种也可以工作。或者在七月四日的活动中使用红色，白色和蓝色（紫色）土豆的组合。淀粉马铃薯土豆是非常适合烘烤和糖化的，但它们在烹饪后会很容易分解。
提前做好 - 将调料成分装入罐中; 覆盖并冷藏。准备鸡蛋和土豆，并用切碎的洋葱和芹菜将它们放入大碗中冷藏。在服务时间前一两个小时将原料合并。保持沙拉冷藏或冷藏直至上菜时间。
安全注意事项 - 切勿将食物放置冰箱超过2小时。如果室外或室温高于90°F（32.2°C），则不超过1小时。
如果您正在运输沙拉，请确保您可以将其保持在40°F或以下。

（我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的，应该被认为是一个估计值，单个结果可能会有所不同。）