一种夏日泡菜是醋酸而不是辛辣的， 冬瓜属于许多不同类型泡菜的“白色”或“水”类别。 虽然dongchimi需要几天的盐水，但制作并且在冰箱中持续很长时间是非常简单的。 这种白水泡菜（mool kimchi）具有酸甜爽口的风味，在炎热的月份也很受欢迎，因为它既是小菜也是冷汤。
你需要什么
- 8个中型萝卜（如果找不到，请使用
- Daikon ），去皮并切成1英寸块
- 6汤匙海盐
- 4汤匙糖
- 4瓣大蒜，去皮，切成薄片
- 3-4个葱，切成2英寸的小块
- 10杯水（约2夸脱）
如何做到这一点
- 用3汤匙盐和2汤匙糖涂上萝卜。 在室温下静置1天。
- 1天后，将3汤匙盐和2汤匙糖溶于温水中。
- 在盐腌的萝卜，大蒜和葱中加入液体。 在室温下静置1-2天。
- 当肉汤已达到酸味，醋酸味，存放在冰箱里。
- 为了服务，将蔬菜和大量的肉汤舀入杯或小碗中。
- *最好在一个大玻璃瓶中制作这种泡菜，但无论使用什么容器，都要确保在发酵过程中释放的气体的顶部留下空间。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 78 |
| 总脂肪 | 0克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 3,505毫克 |
| 碳水化合物 | 10克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |