这种豆汤很容易与几种罐装豆，一些香肠和基本调味料一起扔。 这是一个下雪天的优秀汤，它是多才多艺的。
你不必遵守配方; 使用不同种类的豆或改变蔬菜和调味品。 黑豆或斑豆也是汤的不错选择。 鹰嘴豆是额外质地的绝佳选择。 添加一杯或更多的新鲜或冷冻切碎的羽衣甘蓝，菠菜，escarole或瑞士甜菜，以获得额外的颜色和营养。 或者将1/2杯加入1杯切丁的马铃薯或大头菜和胡萝卜一起。 如果你喜欢汤中的番茄味道，可以加一小罐番茄酱或14.5盎司罐装西红柿。
如果你喜欢素食汤，用蔬菜汤取代鸡肉汤，省略香肠。 或者给汤添加素食香肠。
你需要什么
- 1个中等大小的洋葱
- 2个胡萝卜（小）
- 1个红色甜椒（或黄色，橙色或绿色）
- 2汤匙橄榄油（或部分黄油）
- 1/2杯芹菜（切块）
- 2瓣大蒜（切碎）
- 12盎司熏香肠（例如，kielbasa，andouille，或鸡肉香肠）
- 1/2杯宝宝利马豆（冷冻）
- 半茶匙盐
- 1/8茶匙黑胡椒
- 1/2茶匙干叶罗勒
- 4杯
- 鸡肉库存
- 1（15盎司）可以很好的北方豆（排水和冲洗）
- 1（15盎司）可以
- 海军豆 （排干和冲洗）
- 1（15盎司）可以放入小红豆（排干和冲洗）
- 1汤匙新鲜欧芹（切碎）
- 可选的：
- 调味的油煎面包块
如何做到这一点
- 剥洋葱，粗糙地切碎。
- 去皮和切丁胡萝卜。
- 将甜椒纵向切成两半; 去除种子和肋骨。 切成1/4英寸的骰子。
- 用中火将橄榄油放入锅中或荷兰烤箱中。 加入洋葱，炒香约3分钟。
- 加入胡萝卜，甜椒，芹菜，蒜末和香肠; 再煮2分钟。 如果香肠肥腻，排出多余的脂肪。
- 加入利马豆，盐，胡椒粉，罗勒和鸡汤。 用中高热量煮沸; 减少热量，覆盖并焖30分钟。
提示
汤也可以在缸罐中煮熟。 如果你想出去一段时间享受一天，继续前进，并结合了煎炒蔬菜，香肠，和慢炖锅中的其余成分。 把它放低，让它煨约4至6小时，或直到蔬菜嫩。 你会回家给你一个舒服的热豆汤。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 759 |
| 总脂肪 | 14克 |
| 饱和脂肪 | 4克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 22毫克 |
| 钠 | 552毫克 |
| 碳水化合物 | 117克 |
| 膳食纤维 | 33克 |
| 蛋白 | 45克 |