这种南方风格的西葫芦砂锅食谱是您在夏季农贸市场找到的丰富的西葫芦和黄色南瓜的完美选择，如果您幸运的话，您也可以在自家的花园里找到。
它是一个优秀的配菜或素食主菜。 而且现在全世界某些地区都可以使用不合时宜的产品，这对于感恩节，圣诞节，甚至复活节这样的假期餐都是非常棒的伴奏。
你需要什么
- 2磅/ 7杯西葫芦（冲洗，去皮，厚切片）
- 1/4杯洋葱（切碎）
- 1（10 3/4盎司）即可
- 鸡汤奶油（或奶油蔬菜或切达奶酪汤）
- 1杯酸奶油
- 1杯胡萝卜（切丝）
- 2盎司黄油
- 2杯草本调味馅混合物（约8盎司包装的一半）
如何做到这一点
- 将西葫芦和洋葱在沸腾的盐水中煮5到10分钟。 排水好。
- 在一个大碗里，结合汤和酸奶油。 搅拌切碎的胡萝卜并充分混合。
- 在排水良好的南瓜和洋葱上折叠。
- 在一个安全的微波炉中，将黄油融化，从微波炉中取出，然后用馅料拌匀。
- 在一个12x8x2英寸的烤盘中（约1 1/2至2夸脱大小）分发一半馅料。 勺子上面的蔬菜混合物。 撒上剩余的馅料混合物。
- 在350°F烘烤直至加热，约25至30分钟。 从烤箱中取出并趁热食用。
变化
- 用大花小花替代南瓜或将其与南瓜结合。
- 用小块的去皮胡桃南瓜代替西葫芦和黄南瓜或与它们结合使用。
- 向蔬菜混合物中加入四条熟和碎的培根。
- 用蔬菜混合物搅拌1杯切达干酪。
- 将1/2杯炒碎的红色甜椒混合成彩色。
- 加入这三个选项将使它超级豪华。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 496 |
| 总脂肪 | 41克 |
| 饱和脂肪 | 21克 |
| 不饱和脂肪 | 12克 |
| 胆固醇 | 94毫克 |
| 钠 | 509毫克 |
| 碳水化合物 | 27克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 8克 |