这些肋骨对于那些没有吸烟者或抽筋时间的人来说是一条捷径。 在沸水中漂白减少了烧烤时间，而橙子 - 番茄酱提供了在煮沸过程中失去的额外风味。
你需要什么
- 3 1/2磅/ 1.6公斤猪排骨
- 1 1/2茶匙/ 7.25海盐
- 1茶匙/ 5毫升黑胡椒
- 调味汁：
- 2个桔子汁
- 2瓣大蒜（切碎）
- 1杯/ 240毫升番茄酱
- 1汤匙/ 15毫升蜂蜜
- 1茶匙/ 5毫升干芥末
- 1茶匙/ 5毫升墨西哥胡椒胡椒（切碎）
- 1/2茶匙/2.5毫升迷迭香
- 1/2茶匙/2.5mL牛至
- 1/4茶匙/1.25mL大蒜粉
- 盐和黑胡椒的味道
如何做到这一点
将所有调料成分放入中等锅中。 带来轻微的沸腾并将热量降低。 让混合物煨5-6分钟经常搅拌。 起锅备用。
将烤箱预热350华氏度。在沸水中烤15分钟。 从水中取出，并放在一张大纸巾内衬的烤盘上。 用盐和胡椒调味。 转移到烤盘上，用三分之一的酱汁自由刷洗。
放入烤箱，让肋骨烤20分钟。 将热量减少到300度，再用1/3的酱汁再烘烤20分钟。 从烤箱中取出排骨，放入大片铝箔中，用最后三分之一的酱汁和肋骨刷上，留下足够的蒸汽空间。 不要包得太紧。 将袋子放入烤箱约30分钟左右。 一旦煮熟（内部温度为175华氏度），从烤箱中取出并放置10分钟。 小心打开肋骨，转移到砧板上，雕刻和服务。