在世界各地的许多美食中，不同版本的番茄汤一直是儿童和成年人的最爱。 奶油浓郁的番茄汤也是土耳其最常见的汤之一 ，在午餐和晚餐前都供应。
几乎在每个家庭，餐厅和工作场所的自助餐厅准备好，大多数土耳其厨师都有自己独特的番茄汤食谱。 有些人更喜欢奶油加牛奶。 其他人则喜欢加入像牛至一样的普通爱琴海香料。 有些人喜欢它辣和辣，所以他们添加热土耳其辣椒片和其他在土耳其东南部地区常见的香料。
然而，它的准备，土耳其风格的番茄汤很容易制作和赞美最冷的三明治和烤奶酪最简单的票价最热门的票价。 你的孩子也会喜欢它。
尝试使用我在家制作的番茄汁的土耳其式番茄汤这个简单的食谱。 来吧，享受这土耳其世界经典汤。
你需要什么
- 4杯/大约1升番茄汁
- 3汤匙黄油（或人造黄油）
- 2汤匙面粉
- 2茶匙盐（或多或少的味道）
- 1/4茶匙黑胡椒（或多或少的味道）
- 1杯全脂牛奶
- 半杯磨碎的马苏里拉（或土耳其卡萨尔奶酪，配菜）
如何做到这一点
- 首先，将黄油或人造黄油放入有盖的平底锅中。 加入面粉搅拌至起泡。 小心不要让面粉变黑或燃烧。
- 接下来，在搅拌的同时缓慢加入番茄汁，或者用线鞭搅拌。 一旦番茄汁煮沸后，加入盐和胡椒粉搅拌至混合。
- 减少热量并盖上锅。 让汤轻轻煨约10分钟。 取下盖子并搅拌牛奶。 继续搅拌，直到汤全部加热并开始蒸汽。 小心不要让汤沸腾。 如果需要添加更多牛奶以获得您想要的一致性。
- 当汤一直加热时，调整盐和胡椒的味道。 把它放进你的碗里。 在每个碗的顶部放一大片磨碎的奶酪，立即用面包食用。
- 如果你想要更丰富的汤，用一半半的牛奶替代牛奶，或者加2汤匙厚的奶油到混合物中。 当我看着我的体重时，我经常用脱脂牛奶代替全脂牛奶，并减少黄油和面粉的用量。
- 您还可以在汤中添加普通的土耳其香料，如牛至，薄荷和辣椒片，以获得不同的捻度。 对于更坚硬，更红的汤，用水代替牛奶来稀释汤。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 256 |
| 总脂肪 | 13克 |
| 饱和脂肪 | 4克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 15毫克 |
| 钠 | 1,703毫克 |
| 碳水化合物 | 28克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 8克 |