无论您是否将太多辣椒粉倒入锅中，您的配方错误地判断了客人的耐热性，或者您购买了一批特别辛辣的新鲜辣椒，这是有希望的。 有很多方法可以调低热量，让您的味蕾能够比您倒入盘子里的一瓶热酱更细腻。 这里我们介绍一些方法，更重要的是如何防止它在将来发生。
所以你知道，你从这些辣椒“品尝”的热量不是一种真正的味道？ 烧伤来自舌头上的疼痛感受器，由辣椒中的辣椒素激活，现在帮助您防止辣椒素破坏您的膳食。
辣椒法则
如果你还不熟悉用辣椒做饭，请记住这条规则：胡椒越小，烧得越热。 请记住，除非你喜欢非常热的食物，否则请从墨西哥胡椒，哈瓦那人，苏格兰威士忌帽和其他类型的辣椒中除去并丢弃种子和膜。 此外，千万不要在辣椒酱，辣椒粉，辣椒酱或其他辛辣调味品的正上方测量碗或平底锅。 这太容易滑倒，添加太多。
在辣菜中降低热量的3个提示
正如你知道你陷入混乱的时候，一个太辛辣的菜的问题是辛辣元素的比例太高了。 要平衡一切并挽救你的膳食，你必须添加平和的食物，以抵消热量。
就是这样：
添加甜味剂
加入一些糖可以减少食物的热量。 用于测量辣椒辣椒热量的Scoville量表是通过向辣椒中加入糖溶液直至热量被中和而开发出来的。 随着你添加糖，继续品尝。 但这可能会让菜难以接受。
你也可以加入蜂蜜，这种味道更浓郁。 如果这些选择太甜，可以用淀粉类食物为您的菜肴，如面包，土豆泥或米饭。
加脂肪
使用乳制品是帮助减少辣椒烧伤的首选方法。 如果这适合于菜肴的味道，你可以在配方中添加一些牛奶，奶油，奶油芝士，酸奶油或奶酪。 辣椒含有刺激舌头的辣椒素，但乳制品含有酪蛋白，酪蛋白实际上与辣椒素结合并有助于消除疼痛。 如果您避免使用乳制品，您可以添加其他高脂肪食物，如椰奶，鳄梨或坚果，例如花生酱。
简单的出路：稀释它
如果添加其他成分看起来太多，减少烹饪过程中产生的热量的最简单的解决方案是简单地添加更多其他成分。 如果是你想要冷却的汤，加入更多的肉汤和更多的蔬菜和/或肉类。 如果问题食物是砂锅，加入更多意大利面和更多酱（这次没有辣椒！）以及更多其他成分，如肉类或蔬菜。
你会有更大的一批食物，但辣椒，汤，炖菜和砂锅都会在晚些时候好好地吃晚饭。
当然，还有更多要与客人分享，所以敲你的邻居的门，并提供额外的食物。