你需要什么
- 1-3 / 4磅洋葱,分开使用
- 2-1 / 2磅胡萝卜,分开使用
- 6磅腌牛肉牛腩或圆形,五香或不加油
- 1杯麦芽醋
- 6盎司爱尔兰啤酒
- 1汤匙芥菜籽
- 1汤匙香菜种子
- 1/2大汤匙黑胡椒
- 1/2大汤匙莳萝种子
- 1/2汤匙整粒五香粉
- 2个月桂叶
- 3磅卷心菜,冲洗
- 2-1 / 2磅小红土豆,擦洗
- 1/2杯粗粒芥末,可选
- 半杯
- 第戎芥末 ,可选
如何做到这一点
您需要一个足够容纳4加仑的大容量配方的重型锅。
将洋葱和胡萝卜分开,并切碎,以填充每杯1杯,其余部分保留。 将咸牛肉放入汤锅中。 加入切碎的洋葱,胡萝卜, 芥菜籽 , 芫 seeds籽,黑胡椒粒 , 莳萝籽,整粒五香粉和月桂叶。 加入足够的水覆盖咸牛肉,然后搅拌混合。
煮沸,盖上盖子,炖约3小时,直到肉变软为止。
当腌牛肉正在烹饪时,将保留的洋葱切成八块楔子,将胡萝卜切成两块大块。 (较大的胡萝卜应该先减半)。将卷心菜的每个头切成8个楔子。
将洋葱,胡萝卜和红土豆加入煮熟的咸牛肉中,白菜放在上面。 盖上盖子,回到沸腾状态。 减少热量,炖20分钟左右,直到土豆和卷心菜变软为止。
为了服务,切碎的咸牛肉切成薄片,并伴随熟蔬菜。 第戎芥末和/或粗粒芥末作为可选调味品补充了咸牛肉。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 699 |
总脂肪 | 27克 |
饱和脂肪 | 11克 |
不饱和脂肪 | 11克 |
胆固醇 | 202毫克 |
钠 | 540毫克 |
碳水化合物 | 40克 |
膳食纤维 | 10克 |
蛋白 | 70克 |