下一次你想在烹饪过程中度过一个下雪天，试试这道美味的烤羊腿配方。 烹饪需要7个小时，但你不需要站在它上面，把它放在烤箱里，只需要时刻注视它。
用草本植物，蔬菜和葡萄酒调味，烤羊腿，直到它掉下来的嫩肉。 羊肉和蔬菜在烘烤时创造的美妙香气使这款优雅而又温馨的盘子更加令人愉快地烹饪和烹饪。
你需要什么
- 6磅重的羊腿
- 10瓣大蒜，切成长条
- 对于腌料：
- 2汤匙
- 橄榄油
- 1汤匙海盐
- 1汤匙粉碎，新鲜迷迭香
- 切碎2茶匙，
- 新鲜百里香
- 1茶匙摩擦鼠尾草
- 1茶匙黑胡椒粉
- 4 1/2杯干白葡萄酒
- 对于蔬菜：
- 4韭菜，粗糙切碎
- 1根小芹菜根
- 5个大胡萝卜，切成大块
- 四芜菁，四分体
- 4个洋葱，分成四份
- 6瓣大蒜
- 2茶匙海盐
- 3/4茶匙黑胡椒粉
如何做到这一点
- 用锋利的刀，捅1/2英寸深的孔均匀散布在羊腿表面。 将蒜瓣插入孔中。 混合橄榄油，海盐，迷迭香，百里香，鼠尾草和黑胡椒。
- 用草药酱擦拭肉的表面，并将羊腿放入大荷兰烤箱中。 小心地将白葡萄酒倒入锅的一侧; 避免将酒倒在肉本身上，以保持香草腌泡汁到位。 冷藏羊腿2小时，每30分钟翻一次。
- 将烤箱预热至275.将荷兰烤箱放入预热的烤箱中，煮羊肉和腌泡汁加1杯水，盖上盖子，保持3小时，偶尔用泛果汁沾烤。 揭开锅盖，将烤好的蔬菜撒在羊肉的两侧，撒上盐和胡椒粉。
- 继续烤羊腿和蔬菜4小时，偶尔进行烘烤，直到肉容易脱落。 把烤羊腿和蔬菜的烤腿放到一个盘子上，让它休息15分钟。 在烤羊肉休息的时候，尝一下平底锅里的果汁，如果有必要，慢慢炖几分钟。 用温热的平底锅将7小时的羊腿切碎或切碎。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1210 |
| 总脂肪 | 69克 |
| 饱和脂肪 | 29克 |
| 不饱和脂肪 | 30克 |
| 胆固醇 | 319毫克 |
| 钠 | 1800毫克 |
| 碳水化合物 | 32克 |
| 膳食纤维 | 5克 |
| 蛋白 | 88克 |