在罐装番茄之前烤番茄会增强其风味。 它还可以防止纸浆和液体分离，这与经常使用原始包装的家庭罐装番茄一样。
这个配方是一品脱西红柿，但继续前进，并使其倍增，以制造尽可能多的罐子，如你所愿。
你需要什么
- 2磅西红柿
- 1汤匙柠檬汁（或醋或1/4茶匙柠檬酸）
如何做到这一点
- 预热烤箱的肉鸡。 切掉西红柿的茎端。
- 把番茄放在烤盘上一层。 放在肉鸡和烤架下，直到番茄开始出现变黑斑点但没有烧焦。 使用钳子将西红柿翻过来并放回到肉鸡下面，直到西红柿的另一边开始焦化。
- 擦掉西红柿的皮肤。 不要担心会让每一个皮肤都脱落。 挤出大部分的种子凝胶，但是再次，不要担心每一粒种子都会掉出来。
- 将西红柿装入干净的罐装罐（不需要先消毒）。 每品脱瓶中加入1汤匙柠檬汁或醋，当你装入西红柿时撒上。 这不适合调味：这是一个安全问题， 你需要额外的酸来安全地在没有压力罐头的情况下使用西红柿。
- 用勺子向下压西红柿以释放任何气泡。 在西红柿和罐子边缘之间留出1/2英寸的顶部空间。
- 确保罐头盖。 将罐子在沸水浴中加工35分钟（如果您居住在高海拔地区，请调整罐装时间）。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 42 |
| 总脂肪 | 0克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 11毫克 |
| 碳水化合物 | 9克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 2克 |