腌牛排是最好的

这个美味的腌制牛排配方是一个很好的方式，把一个不那么温柔的切口变成美妙的东西。肉腌制时间越长，它越好。我喜欢在圆牛排，沙朗牛排，甚至ribeye牛排上使用这种卤汁（约一个小时）。腌泡汁通过分解一些纤维来使肉变软。

所有腌泡汁需要酸性。有些食谱使用酒，其他醋或柠檬或酸橙汁。这些食谱应该有更多的酸性成分，而不仅仅是因为牛排有足够的脂肪。

如果你不想用红酒，可以用1/3杯牛肉汤和3汤匙。苹果醋腌肉。或者你可以在配方中添加一些不同的草药或香料。使用干牛至叶代替百里香，或使用辣椒粉和小茴香，使配方更多的Tex-Mex。这个简单的食谱可以用于任何切割的牛肉。

腌制后，牛排可以烤，煎，或烤。如果您正在煎炸，请将剩下的腌料倒入牛排约2分钟，然后准备好为其添加更多口味。在吃之前必须加热腌泡汁，因为它可能含有生肉中的细菌。

享受这个简单的食谱与黄瓜和鳄梨扔黄瓜沙拉。对于甜点，你需要的只是一些冰淇淋和腐蚀性的配料。

你需要什么

1.在大浅玻璃盘中，结合酒，百里香，油，大蒜，盐和胡椒。

2.加牛排，转上衣。盖上保鲜膜并在冰箱中腌制8-24小时，偶尔转动牛排以涂上腌料。

3.准备并加热烧烤。

4.将牛排放在涂有热油的烤架上; 用腌泡汁涂上。盖上烤架，煮牛排每面7到8分钟或直到中等温度，或在肉温度计上145°F。

5.从烤架上取下牛排，盖上盖子，在雕刻前放置5分钟。丢弃剩余的卤汁。

6.将牛排切成两半，冷藏其中一半直至冷藏; 包裹并冷藏长达2天（用于意大利牛肉卷，牛肉和蔬菜或牛肉菠菜沙拉。）

7.将剩余的牛排切成适合大小的块。你也可以在一个角度上将剩下的一半切成薄片，然后投放。

（我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的，应该被认为是一个估计值，单个结果可能会有所不同。）