07年1月
从熟，清洁的螃蟹开始
莫莉沃森 无论你是螃蟹煮沸还是破碎螃蟹，都可以坐在餐桌旁边，每个人都可以从螃蟹中挑选自己的肉，或者采摘蟹肉制作蟹饼或蟹沙拉，本指南将告诉你如何挑选蟹肉的蟹腿和爪子。
烹饪和清洁螃蟹是一项相当简单的操作（请参阅如何烹饪螃蟹和如何清洁螃蟹 ），但您也可以购买已煮熟和清洁的大多数螃蟹。 最大的品种已经部分分解销售（例如阿拉斯加帝王蟹腿）。
07年2月
将螃蟹打破一半
莫莉沃森 将螃蟹掰成两半（或更大的标本的四分之一）开始采摘螃蟹。 大多数品种都可以用手打破，但如果有必要，可以用重型刀或切割刀解决更坚韧的炮弹。
03年7月
分开腿
莫莉沃森 通过简单的扭动和拉动，大多数蟹腿就会轻松地从身体分离。 较大的螃蟹可能需要胡桃夹子来缓解分离。
04年7月
裂开爪子
莫莉沃森 有些人从肉身开始，但爪子里最甜美的肉块很适合立刻离开。 由于爪上的外壳比其他腿上的外壳厚，所以需要更小的蟹爪。 胡桃夹子或龙虾饼干是一种流行的选择。 一个扁平的肉嫩化器 - 一个坚实的重击和爪裂开足以拉开 - 工程以及。 无论你使用什么工具，先用最小的力量开始，并增加更多，直到壳体开裂 - 你想避免太多的壳体破碎，因此在蟹肉中有太多的壳体碎片。
使用小叉子（串烧和筷子也能很好地工作）从裂爪中去除肉。 一旦你把爪子拿起来干净，你可以用尖尖的钳子从螃蟹的其余部分挑出肉。
07年05月
拆分蟹腿
莫莉沃森 你可以像爪一样裂开腿，但许多蟹的腿上有足够软的外壳，或者你可以用一把厨房剪刀剪开它们。 这是你的选择！
如果你已经将腿壳干净地分开，你就可以拿出一块坚实的嫩蟹肉作为奖励。
06年7月
选择肉身
莫莉沃森 一些螃蟹，比如蓝蟹和石蟹，在他们的身体里不会有太多的肉来打扰他们。 较大的螃蟹将有相当数量。 一般来说，身体肉不像爪和腿肉那样柔软或甜美，但它仍然值得一试，尤其是因为它很容易去除。 只需用小叉子，镐或钳子从身体的不同部分拔出肉。
显然，你可以按你喜欢的任何顺序做爪子，腿和身体。
07年7月
被采摘的螃蟹
莫莉沃森 如果你一直没有吃肉，当你完成后，你会有一堆新鲜的蟹肉。 用于沙拉，汤，或者干脆堆在新鲜的面包上，撒上黄油或梅奥蛋糕，享受您的劳动成果。