玉米以其天然的甜味，是儿童和成年人喜爱的一种蔬菜。
虽然冷冻玉米加工迅速以保持甜味，但没有什么比您的花园或农贸市场上的新鲜玉米更适合了。
对于最新鲜和最甜的玉米，从玉米棒切下内核。 按照以下说明使用专用工具或锋利的刀具。
如何从玉米棒切下整个玉米粒
- 从新鲜的玉米穗中取出皮壳和丝绸。 冲洗干净。
- 从尖端切下足够的顶端以形成平坦的顶端。
- 将一个倒置的小碗倒入一个更大的碗中。 这会给你更好的切割高度，内核会落入碗中。 将扁豆放在小碗上扁平的顶部。
- 拿着玉米棒的茎端，用锋利，坚固的刀或特殊的玉米切割工具向下切割两三行核仁。 切不要太靠近切核的3/4。
- 另一种流行的方法是使用管蛋糕锅或Bundt平底锅。 将玉米棒放在中心管上并切下玉米，让玉米粒落入蛋糕盘中。
- 继续，直到玉米棒切下所有玉米行。
- 为了将牛奶汁和果肉留在玉米芯上，用刀片背面刮去。
如何切割奶油型玉米用刨丝器从玉米棒切下玉米。 或者，用刀或玉米切割器切割玉米，但切割的玉米的深度约为三分之一，然后再切割三分之一。
把牛奶汁和剩余的果肉刮到一个碗里。
如何在玉米棒上冻结玉米去皮和干净的玉米棒在开水中。 布兰奇小耳朵7分钟，中耳9分钟，大耳朵11分钟。 用冰水冷却，然后彻底沥干。 如上所述从玉米棒上切下，然后将玉米装入拉链封闭冷冻袋中，尽可能多地从袋中排出空气。
标有姓名和日期并冻结。
如何烹调鲜切玉米用大约一英寸的水把平底锅煮沸，用中火煮沸。 将2杯玉米加入锅中，盖上盖子，煮约4至5分钟。 要微波炉，将2杯玉米放入微波炉安全的烤盘或2至3汤匙水的碗中。 以100％的功率覆盖和微波约5至6分钟。
提示
一个中等的玉米穗将产生大约1/2杯的谷粒。
四个中等的玉米穗将产生大约2杯，相当于10盎司的冷冻玉米包。
选择玉米时，寻找紧闭的外壳。 茎应该是绿色的而不是木质的。 玉米棒子应该会感到玉米饱满，并且有大量的金丝从它们的顶部出来。
尝试这些玉米食谱与你的新鲜玉米