在希腊语中：γαρίδεςσαγανάκι，说：ghah-REE-thes sah-ghah-NAH-kee
萨加纳基菜从他们烹饪的锅里取出他们的名字。 如果找不到，可以使用小锅或其他可安全使用炉灶和烤箱的平底锅，以便紧贴虾。
这道菜需要大虾（或更大），但从大到大的任何大小都可以很好地工作。
你需要什么
- 10只巨型（或巨大）虾（1磅虾 ）
- 3-4汤匙橄榄油
- 1瓣大蒜，磨碎
- 1个中等大中洋葱，切碎或磨碎
- 1磅
- 成熟的西红柿 ，磨碎
- 1/2茶匙甜辣椒粉
- 半茶匙的海盐
- 1/4茶匙新鲜研磨的胡椒粉
- 1/3磅（5 1/3至5 1/2盎司）
- 羊奶酪 ，切成小块
- 1/8磅（2盎司）kefalotyri奶酪（或regato），磨碎
- 1-2个圆形汤匙切碎的扁叶荷兰芹
如何做到这一点
准备虾：
- 如果使用鲜虾，只能从身体上取下外壳，使头部和尾部保持完整。 通过在虾的背面用锋利的刀将Devein去除静脉。
- 如果使用冷冻虾，完全除霜，外壳和devein。
在煎锅中，在橄榄油中煎洋葱和大蒜，直到洋葱半透明。 加入西红柿，辣椒粉，盐和胡椒，用小火煮至酱汁变稠。
将烤箱预热至355°F（180°C）。
将未煮过的虾放入saganaki锅或烤箱安全盘中，将番茄酱倒在顶部。 将虾块中的羊乳酪放入酱汁中。 将磨碎的kefalotyri（或regato）撒在顶部并烘烤，直到奶酪在顶部形成一个约15英里的地壳。
配上切碎的香菜和热腾腾的配菜。
产量：服务2
供选择的方法：如果您手上有小小的saganaki盘（或浅色小块蛋糕，西班牙海鲜饭锅或澳大利亚焗菜），将虾和酱分成两道菜以制作单份食物。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 970 |
| 总脂肪 | 55克 |
| 饱和脂肪 | 21克 |
| 不饱和脂肪 | 26克 |
| 胆固醇 | 548毫克 |
| 钠 | 2,664毫克 |
| 碳水化合物 | 46克 |
| 膳食纤维 | 6克 |
| 蛋白 | 78克 |