花椰菜油条

花椰菜的基本坚果与这些简单的花椰菜油条使用效果很好。 他们做一个有趣的开胃菜或配菜,虽然你也可以用一些硬皮面包和一个大时令沙拉做一顿清淡的晚餐。

用辛辣的Salsa Fresca或更好的,这款香浓的香菜薄荷酸辣酱或这款绿蒜香蒜酱来为他们提供滋味,以增强它们的醇厚味道。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 修剪花椰菜并切成小花。 不要折腾核心或心脏和茎! 把它们切成比小花稍小的碎片,并使用花椰菜的整个头部。 蒸花椰菜直到很嫩。 让小花冷却到温暖的室温。
  2. 将鸡蛋打入一个大碗中,用叉子捶打。 将花椰菜和鸡蛋合并在一起。 与叉子一起搅拌,将蒸花椰菜与叉子混合在一起,与鸡蛋混合在一起。 (这就是为什么你要花椰菜非常嫩,它需要用叉子轻松捣碎。)
  1. 用面粉和盐撒上混合物并搅拌,然后捣碎一点,以便彻底结合。 盖上并冷却30分钟。
  2. 在大煎锅或锅中用中等高热加热一层慷慨的油(约1/4英寸深)至350°F至375°F。如果您没有温度计,有几种方法可以测试油。 最简单的方法是将少许面糊倒入锅中; 它应该立即嘶嘶作响,在2到3分钟内变成浅棕色。 如果不立即发出嘶嘶声,油不够热; 如果它剧烈飞溅或过快变褐,油太热,油炸馅饼就会燃烧而不能正常烹饪。
  3. 把慷慨的一勺面糊放入锅中,用勺子背面压扁一点。 你一次可以在一个大锅里装四个油条。 烹饪,直到油条一边变成褐色,翻转,然后煮到另一边变成棕色,每边约3分钟(炉灶和锅都不同,所以比油条更注意油条)。 将油条转移到纸巾衬里板上以排出。 重复剩余的击球手。 立即服用或在200 F烤箱中保温。
营养指南(每份)
卡路里 120
总脂肪 5克
饱和脂肪 1克
不饱和脂肪 2克
胆固醇 113毫克
324毫克
碳水化合物 13克
膳食纤维 3克
蛋白 7克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)