沙砾是南部的食物图标，通常供应早餐，并不奇怪，主要在南部从卡罗来纳州到德克萨斯州进食。 但是，像许多美国食品一样，沙粒实际上起源于美洲原住民 - 马斯科吉或小河部落 - 作为部落准备玉米的一部分; 他们在玉米磨坊中磨碎了玉米，这样就形成了一种“砂砾”质地，就是现在称之为粗糙的粗糙物质。 马斯科吉是克里克联邦的后裔，这是土着东南林地地区的一群美洲原住民部落。 因此，砂砾作为南方烹饪的一个关键部分发展并不奇怪。
砂砾通常在水中煮沸，但如果使用牛奶，其稠度更好，就像在这个配方中一样。 这些沙砾的秘诀在于加入了奶油芝士，它为沙砾提供了额外的闷热奶油，这些沙砾受盐，黄油和奶酪中的螺栓的影响。
你需要什么
如何做到这一点
- 在一个中等大小的锅中混合牛奶，盐，胡椒粉和辣酱。 将液体在中高热量下轻轻煮沸。
- 当牛奶冒泡时，在g里搅拌。 减少热量，让粗砂烹饪直至变稠，约5分钟。
- 将黄油，奶油芝士和切达干酪加入砂砾中，搅拌直至融化成砂砾。 品尝，调整调味料，如有必要，并提供服务。
变化
用培根和鸡蛋代替土豆煎饼，用沙粒作为碳水化合物的早餐。
用切达干酪，黄油和香肠把它们烧掉。 或者用乡村风格的火腿和红眼肉汁佐餐。 添加培根或洋葱更多的味道。 混合所有三种肉类爱好者的沙粒或顶部与煎鸡蛋。
虾和沙 is是南卡罗来纳州Lowcountry特产，通常还包括培根，甜椒，切达干酪，辣酱或热香料。 更高档的版本添加帕尔马干酪和蘑菇，并成为一个休闲晚餐的主菜。 2014年，旧金山的虾和沙has已从南部的根部蔓延开来，获得全国追捧，并成为“本月的一道菜”。
除了改变你添加的沙砾外，你还可以以不同的方式烹饪。 虽然它们通常是煮沸的，但也可以将它们油炸或烘烤以便在盘子上扭曲。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 539 |
| 总脂肪 | 39克 |
| 饱和脂肪 | 23克 |
| 不饱和脂肪 | 11克 |
| 胆固醇 | 115毫克 |
| 钠 | 873毫克 |
| 碳水化合物 | 23克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 24克 |