如果煮龙虾对你来说是一个谜，这里是一个简单的烹饪方法。
这里与标准做法的偏差是，在煮沸的锅中加入一块大块海藻来调味。 这是可选的，但是海藻为龙虾肉添加了一种很好的海味。
你需要什么
- 2
- 龙虾 （每人1只）
- 盐适量
- 可选：1块大块干海藻
如何做到这一点
- 用满满的水填满你最大的四分之三的锅。 如果您靠近海洋，或使用含有足够盐分的海水来使海水味道如海水，请使用干净的海水。
- 如果需要的话，将其带入滚动的锅中并加入海藻。
- 把活龙虾（当你购买龙虾时一定要活着）一次放入锅中。 你可能不得不分批次做这个，或者一次做几个锅，这取决于你烹饪的数量。 一个标准的汤锅容纳两只龙虾。
- 快速杀死你的龙虾的最好办法就是把它们倒在水中，并且先放在头上。 他们会迷失方向，死亡而不会发生颠簸。
- 建议不要在将龙虾浸入热水中之前杀死它们：切割壳体以杀死它们将大量凝固蛋白质释放到沸水中，并可破坏鲜红色的珊瑚或鱼子。 这种鱼子是非常好吃的，应该被视为珍贵的礼物。
- 一旦龙虾在锅里，赶紧盖上它，等待水回到沸腾。 当它的时候，根据它们的大小计数15或20分钟。 一旦锅回到沸腾，一只正常的1.5磅重的龙虾需要15分钟烹饪。
- 如果你担心他们没有完全熟透，让他们煮更长的时间。 未煮熟的龙虾是讨厌的。 煮熟的龙虾可以得到橡皮，但你真的必须煮龙虾才能到达那里。
- 取出煮熟的龙虾，放在盘子上冷却，沥干。 水会从他们身上排出，所以要确保板子有一个嘴唇来抓住它。
- 你现在准备挑选你的甲壳类动物。 你可以当场吃，也可以选择肉食做饭。
- 如果您当场提供，请使用澄清的黄油， 橄榄油 ，蛋黄酱或柠檬汁。
什么用龙虾喝
冷比尔森啤酒或啤酒很好，但如果你喜欢葡萄酒，Chenin Blanc，Pinot Grigio，Sauvignon Blanc，西班牙阿尔巴里诺或葡萄牙vinho verde都可以配对。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 129 |
| 总脂肪 | 1克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 212毫克 |
| 钠 | 854毫克 |
| 碳水化合物 | 0克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 28克 |