世界各地的食品，饮料和餐饮场所都有几百种不同的hechshers或Kosher认证符号。 这些批准的犹太邮票绝对是令人难以置信的，包括那些因宗教原因保持犹太教并且熟悉犹太教法律的人。
有很多所谓的“可靠” hechshers名单，通常组织地理上，但他们很长，可能很难闯过。 所以我按hechsher类型组织了一系列的列表。 你会发现下面的链接，我希望这将成为不同类型的hechshers和提供它们的组织的有用的细分。 每个不断演变的清单都突出了kashrut监督场景的主要参与者，他们在实际产品（而不是黑白标识）上的hechshers照片，代理记录，联系信息等等。
07年1月
大四Miri Rotkovitz 世界上最大的四家犹太教监督机构都来自并且总部设在美国; 他们的符号OU，Kof-K，OK和Star-K也是全球最容易认可的Kosher认证标志。
07年2月
区域美国洁净认证机构Miri Rotkovitz 美国在支持的区域犹太教认证机构数量方面也领先全球。 许多州至少有一个犹太监督机构; 拥有大型东正教社区的地区 - 例如加利福尼亚州，纽约州，新泽西州和佛罗里达州 - 通常拥有多个社区。
03年7月
国际Hechshers
Miri Rotkovitz OU，OK，Kof-K和Star-K具有深厚的国际影响力，但在所有六个可居住的大陆都有犹太教机构。 在各种国际犹太教导师中尤为突出的是伦敦Beit Din，加拿大Kashrus委员会，犹太洁食澳大利亚和拉比Mordechai Rottenberg（巴黎首席拉比）。
04年7月
以色列Hechshers
虽然有很多世俗犹太人居住在以色列，但与居住在别处的犹太人相比，更多的犹太人会保持犹太教。 就像在美国一样，有许多犹太教监督组织，每个组织都有自己的追随者 。 有些迎合以色列犹太社区的特定部分，而另一些则有更广泛的范围，出现在许多出口食品上。
07年05月
特种犹太洁食认证
Miri Rotkovitz 随着对有机，纯素和无转基因食品的兴趣日益增加，犹太洁食消费者已经开始寻求这些特殊名称以及犹太洁食认证。 少数精明的认证机构（最值得注意的是EarthKosher和Natural Food Certifiers）现在正在提供伴随认证以符合他们的犹太认证。
06年7月
有争议的小狗
由于许多原因，一些hechshers被认为是有争议的（阅读：不可靠）。 一些kashrut机构已经参与食品制造丑闻。 一些拉丁舞者由拉比运营独奏提供，这往往会引发关于培训，证书，个人宗教活动，所述拉比们现场现场检查食品制造设施的能力等问题。有时，一个完全合法的hechsher被视为由政治引起的“可疑”，或过去长久以来被记忆但不再有效的过去侵犯。
07年7月
非正统的Hechshers
虽然许多东正教观察员的kashrut会把非正统派的he l l the the the the the the the the the the the the the the the that that that that throughout throughout throughout throughout Con Con Con Con Con Con Con Con Con Con Con Con Con Con Con Con Con Con Con 虽然对于正统的犹太教消费者来说，这些幼崽可能不被认为是适当或可靠的，但对于那些认为它们可以接受的人来说，它们是个人纪念虔诚的重要组成部分。