Nopales是仙人掌叶子。 你可能无法在任何地方找到它们，但它们在美国西南部的市场上相当常见。 Nopales在烤时很美味。 它们厚实，肉质的质地为它们带来了他们的绰号：绿色牛排。 如果你感觉素食，一片叶子可以烤在盘子上，几乎可以接管一顿饭的中心舞台。 虽然烤牛排非常容易，与牛排相似，但烤制的烤生蚝也可以切成片，放在沙拉上或切碎，加入炒菜或单独作为配菜使用。
nopales的味道是什么样的？ 它们有一种温和的味道，有点像草，并提醒一些人一点芦笋。 它与温和的墨西哥风格的奶酪相得益彰，特别适合新鲜莎莎和/或您最喜爱的辣酱。 尝试使用这款玉米鳄梨莎莎服务 ，享受令人满意的素食。
这是一种比配方更重要的方法，因此随着桌子周围的人数（或填充您的后院）的需要而变大或缩小。
你需要什么
- 1至2个（每人）
- 1汤匙植物油（或油菜籽或葡萄籽）
- 盐味（细海盐）
如何做到这一点
- 将燃气或木炭烤架加热至中等高热量（您应该能够在烹饪炉栅上将手握住约1英寸的时间3至4秒钟，然后再将其从热源中拉出）。
- 烤架加热时，准备烤盘。 如果你幸运的话，你可以把它们买到他们的地方，然后把它们清理干净， 如果不是，你可能需要戴上一副手套。 他们的刺可能会很棘手，但叶子上有凹凸的地方可能会有刺。 使用小削皮刀或蔬菜削皮器将它们全部切除。 这对于在砧板上放平的叶子是最容易的。 一旦所有的荆棘都被去除，你可能会试图剥去其余的深绿色皮肤。 抵制诱惑：那里有很多味道！ 冲洗干净每片叶子并拍干。
- 自由地用油清理每个清洁的胭脂虫。 把它们放在热的烧烤架上，不受干扰地烹饪，直到烤架标志形成一面，并且nopales会萎缩约4分钟。 将它们翻过来在另一边做饭，然后静坐直到另一边形成烤肉痕迹，并且叶子一直很嫩，大约4分钟。 提示：如果您想要形成清晰的烤痕，请避免在烹调时将它们移动。
- 从烤架上取下熟烤盘，撒上盐，然后趁热或温热。
变化
- 切烤烤龙舌兰酒，配上柠檬片
- 把烤好的燕麦片切碎，然后用切碎的葱，红葡萄酒醋和一点橄榄油 - 像沙拉一样 - 还有顶部涂有粉饼的queso fresco
- 当你翻过顶盖时，顶部放上豆子和奶酪，盖上烤架以帮助奶酪融化