夏季的到来意味着，除其他外，野餐和野餐有慷慨的冷盘拼盘，烤鸡肉，烤蔬菜和其他一系列美食。 这一切喝什么最好的葡萄酒？
在意大利，Lambrusco是一种非同寻常的闪亮红葡萄酒，是野餐或烧烤的完美葡萄酒：清淡，美味，令人兴奋。
这也是一种古希腊葡萄酒，由希腊地理学家斯特拉波提到，他对制作遏制收获的桶的大小以及罗马作家维吉尔，普林尼和卡托感到惊讶。
关于古罗马人是什么样的Lambrusco并没有确切的说法，但在十三世纪，博洛尼亚农业学家Pier de'Crescenzi讨论了它的修养，从那以后，不断有诗人唱赞美诗。
一般来说，Lambrusco是一种红酒，其主要特征是闪亮，明亮，酒精含量低（约11％）。 兰布鲁斯科的闪光明显不如香槟或弗朗西亚科塔明显; 当酒倒入时，嘶嘶声升起，然后沉淀下来，在玻璃边缘留下一圈淡白的白色。 兰布鲁斯科也具有典型的轻盈感，没有太多丹宁或身体。
为什么要喝Lambrusco？
因为它令人愉快地清爽，带有闪耀活泼的花束，可以从果味，宜人的色调，到花香，带有紫罗兰和石楠的味道。 在口感上，它很好吃，有很好的水果口味和干净的口感。
由于它相对酸性，对于油性食物或含有蛋黄酱的食物（如烤香肠，土豆沙拉等）尤其适用。
要记住的一件重要的事情是，Lambrusco可以是干的或甜的（每个酒的特征每年会保持不变）。
很显然，带干爽起泡酒的烤鸡能够让口感更加干净，与带有桃子的更甜的起泡酒相同，鸡肉会更加美味。 幸运的是，标签确实对您有帮助： 赛科意味着干爽，而Amabile则意味着甜 。 所以仔细阅读，如果您有疑问，请在购买几个野餐前品尝一瓶。
Lambrusco品种 ：
Lambrusco在意大利北部艾米利亚 - 罗马涅地区生产，更具体地说，是从雷焦艾米利亚经过摩德纳，博洛尼亚，直到曼托瓦。 有许多不同的种类，由兰布鲁斯科葡萄的不同品种制成，所有这些品种都是甜的或干的; 主要品种有：
- Lambrusco Grasparossa di Castelvetro：
产于摩德纳省的Grasparossa品种，以及高达15％的Uva d'Oro或其他Lambrusco品种。 红色与紫罗兰色的亮点，活泼，但瞬息闪烁，非常明显的水果花束，（兰布鲁斯科）相当单宁结构。 - Lambrusco di Sorbara：
一种在摩德纳省从60％Sorbara和40％Salamino葡萄生产的葡萄酒。 红宝石的石榴红色，活泼但闪烁闪耀，带紫罗兰色的花束，以及明亮的酸度，同时还带有口感。 在各种Lambruschi中，它是最酸性的，非常适合烤肥肉。
- Lambrusco Salamino di Santa Croce：
在摩德纳省生产的一种来自萨拉米诺葡萄品种的葡萄酒，其他品种或乌瓦德奥罗品种多达15％。 红宝石红色，活泼但消逝的光芒，非常果香的花束，以及比大多数Lambruschi更多的结构。 - Lambrusco Reggiano：
用Lambrusco（Marani，Salamino，Montericco和Maestri品种）制成，含有高达15％的Ancellotta葡萄。 从浅粉色到活泼的红色，带有细腻持久的闪烁，令人愉悦的花束和轻盈的身躯。 - Lambrusco Mantovano：
与Lambrusco（Viadanse，Maestri，Marani和Salamino品种）以及Ancellotta和Fortana葡萄一起生产。 红宝石红，带有紫罗兰色的葡萄酒花束。 - Lambrusco Rosato：
一种Lambrusco桃红葡萄酒，部分从皮肤中发酵生产出更轻的葡萄酒。 这是一种相对较新的葡萄酒 ，越来越受欢迎。
所有这些葡萄酒都应该喝醉。
对于非常不同的东西，尝试Tiziano，Rietine制作的Supertuscan，这是Chianti的Gaiole镇的一家小酒庄。 “我决定，如果我要制作另一种葡萄酒（ Supertuscan的另一个术语，或者是桌上酒 ），我可能会做一些非常不同的事情，”店主告诉我，他解释说他使用了一种古老的Lambrusco品种，它生产的一小串广泛分开的葡萄，并用等量的梅洛切割。 葡萄酒仍然是，而不是闪闪发光，在花束中带有令人愉悦的草莓和烟草色彩，并且口感丰富，带有许多成熟的水果。 它的老化程度也相当不错，并为Lambrusco葡萄在更严重的场合生产葡萄酒提供了极好的指示。
[由Danette St. Onge编辑]