许多墨西哥食谱会要求在几乎任何美国超市中发现的新鲜肉类，农产品和食品。 但是，其他人则需要参观当地拥有的西班牙杂货店 - 或者至少是一家大型超市的国际过道 - 才能购买一种或多种原料。 本文将帮助您向您介绍墨西哥美食中常见的一些食品，但您可能不熟悉这些食品。
如果你喜欢，打印出这篇文章，并在下次去美国的墨西哥杂货店（或西班牙食品过道）时随身携带。 看看这里列出的一些项目，只是为了感受这些成分是什么样子。 记下你以后想要尝试的事情。 最重要的是，只要感受那个地方出售的物品，以便下一次看到配方中列出的某种成分时，就不会被抛出循环。 毕竟，有许多新的和美味的奇迹发现！
05年1月
产品部
拉丁美洲杂货店的生产部门。 照片（c）Johner Images / Getty Images 你会在墨西哥杂货店找到许多相同的水果和蔬菜，你会在其他地方; 毕竟，全世界都会吃胡萝卜，土豆和苹果。 留意下列特定项目：
新鲜辣椒如poblano，jalapeño，serrano和chilaca辣椒。
Tomatillos或墨西哥绿番茄 。 只有与红色西红柿遥相呼应，这种成分对制作绿色酱汁是不可或缺的。
酸橙 ，尤其是那些被称为墨西哥酸橙或酸橙的酸橙，它们是酸味的，多汁的，用来调味和照亮无数甜味和咸味的墨西哥食物
Chayotes ，墨西哥本地的一种南瓜，有时也被称为cristophene，mirliton或英国的蔬菜梨 。 蟾蜍常用于墨西哥汤和炖菜。 如果你特别幸运，你会发现一个杂货店，它也销售佛手瓜根 ，这是一种不太常见的，但同样有用的成分。
Jicamas 。 几十年前大多数美国人都不了解，jicama近年来越来越受欢迎。 它通常在沙拉中生吃，其质地清脆，口感温和，使其几乎无法抗拒。
刺梨 。 这些胭脂仙人掌的甜美，多汁的水果是一种美妙的享受，当他们自己或作为水果沙拉的一部分吃掉。
蛋白石仙人掌“叶”或桨 ，与或（希望）没有刺。 这些都是美味的烤全部或切割和煮沸用于沙拉和炖菜。
芦荟植物的大叶子 。 它们被用作化妆品/药品以及冰沙和其他有益健康的制剂。
与香蕉有关的平原 ，但更大，从未生吃过。 它们一直都是熟食，蒸，或烤，而且它们是各种加勒比美食的共同点。
Calabacita（墨西哥南瓜） ，类似于西葫芦（仅较小）的长期种类，或圆形种类。 两者都是浅绿色。 如果你非常幸运，那么你的市场可能会在短暂的季节里挤满花销 。 （不过这些都是超级易腐烂的，所以你可能只能在农贸市场找到那些。）
新鲜香草 ：香菜， epazote ， 圣诞老人 ，牛油果叶
热带水果 ：木瓜，芒果，番石榴，guanabanas（soursop），菠萝，梅梅
干玉米叶 （制作玉米笋）
干芙蓉花 （用于制作牙买加阿瓜弗里斯卡 ）
05年05月
打包杂货
不同品牌的玛丽饼干在西班牙超级市场出售。 照片（c）罗宾格罗斯 干辣椒如ancho，guajillo，chipotle，piquín或黑白混血儿辣椒
罐装或震动的辣椒，如腌辣椒片，整片或切片，阿斗波酱中的碎片辣椒
混合饮料 ，粉末或糖浆，用于制作三hor茶， 罗望子饮料 ，芙蓉茶和其他阿瓜果酱
Jarred莎莎，痣和烹调酱汁 。 常见品牌：Herdez，LaCosteña，DoñaMaria，La Sierra，San Marcos，San Miguel
玉米和面粉玉米饼
炸玉米饼（烤玉米饼或玉米饼）
豆类罐头 （co oked）和不同品种的袋装豆类 （干的，未煮过的）
Masa harina面粉用来代替新鲜的masa制作玉米饼，玉米粉和其他基于玉米的好吃的东西。 最常见的墨西哥品牌：Maseca
长粒米 ，墨西哥厨师几乎总是使用的品种
鸡肉汤块和/或粉末 。 常见品牌：Knorr，Maggi
不同形状的小面食袋 （用于制作汤 ）。 常见品牌：La Moderna，Roma，Barilla
果汁 （罐子或盒子）。 寻找芒果，菠萝或番石榴果汁或“花蜜”。常见品牌：Jumex。
玛丽饼干和其他干饼干 。 常见品牌：Gamesa，Bimbo，La Moderna，Marinela。
罐装仙人掌/罐头碎片 。 常见品牌：LaCosteña，圣马科斯，多纳玛丽亚。
表巧克力 ，这实际上是烹饪巧克力用于制作热巧克力，atole，鼹鼠和其他菜肴。 它通常有点甜，并在里面有肉桂。 常见品牌：Abuelita，Ibarra。
墨西哥罐头制造（用于制作po ）
干草药和香料 ：肉桂棒，干牛至，小茴香籽，茴香，整个丁香
吃（浓缩果酱） ，罐装或塑料包装。
Achiote种子和包装的阿斗波酱 （食谱，如cochinito馅饼）
用于制作atole，明胶甜点，汤的混合盒或信封
瓶子香草精 。 如果你幸运的话，你会发现一些优质的真正墨西哥香草浓缩物。 如果不是的话，你会发现只有便宜的imitación品种 - 甚至不看那些。
Piloncillo ，或硬墨西哥红糖。 这可能会标注为panela，chancaca，raspadura或tapa dulce ，这些名称在其他拉丁美洲国家用于此成分。 它可能以大或小圆锥形销售，或以圆形，有点扁平的“面包”销售。
各种墨西哥糖果 ，有些种类含有辣椒粉。
05年3月
冰箱和冷冻箱
你会在你的墨西哥商店的冰柜里找到很多好东西。 照片（c）Dave＆Les Jacobs / Getty Images 墨西哥奶酪和奶油 。 常见品牌：Cacique，Fud，Lala，Supremo，Olé，
墨西哥香肠 。 常见品牌：Fud，Olé，Cacique
墨西哥软饮料装在瓶子或罐子里。 寻找罗望子，番石榴或其他口味的碳酸饮料，以及流行的不含酒精的桑格利亚汽水。 常见品牌：Jarritos，Señorial，Peñafiel，Mundet
香蕉叶用于包装瓦哈卡州和墨西哥南部其他州制造的玉米片。
冷冻的热带水果 ，包括水果混合物，例如用来制作热假期果汁的那种。
新鲜呈现的猪肉猪油
04年05月
准备好的食品盒
陈列柜里装满了各种墨西哥甜面包和糕点。 照片（c）Greg Elms / Getty Images Chicharrones （猪肉脆皮，炸猪肉皮）
Carnitas （炸猪肉，炸猪排;在其他西班牙语国家称为chicharrones ）
潘杜尔塞（甜面包） ，通常有几种不同类型，如conchitas，polvorones，madgalenas和buñuelos
05年05月
非食品项目
来自Meican loteria集合的牌（与Bingo类似的游戏）。 照片（c）Flickr上的Andreanna Moya，cc 2.0 陶器和盘子 ，有时由粘土制成，经常以传统设计装饰。
墨西哥烹饪和服务工具 ，如玉米饼压榨机，女性，木制和金属器皿，玉米饼筐和石灰挤压机。
Lotería设置了一个更加丰富多彩且有趣的Bingo游戏版本。
与他们的宗教艺术品的奉献的蜡烛 。