Posole(Pozole)墨西哥汤食谱

Pozole是源自墨西哥哈利斯科州的浓郁汤。 它充满了来自猪肉和蔬菜如洋葱和大蒜的丰盛味道。

一些配料需要浸泡过夜。 如果您使用的是干辣椒 ,请确保将其浸泡在淡盐水中过夜。 您也可以使用nixtamal或新鲜hominy。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 用中火将大火锅油烧热。
  2. 将洋葱和大蒜炒约两分钟。
  3. 用洋葱和大蒜把平底锅里的肉抹平。
  4. 加入足够的水以覆盖至少2英寸的肉。
  5. 搅拌干燥的黑胡椒,盐,小茴香,牛至,丁香,胡椒和辣椒。 (如果使用新鲜的汉堡而不是干的,现在不要添加。)
  6. 煨1小时。
  7. 从液体中取出肉。
  1. 去除多余的脂肪并将肉切成小方块。 搁置。
  2. 根据需要添加鸡汤来代替液体。
  3. 如果使用新鲜的hominy或nixtamal,请在此时添加它。 炖一小时。
  4. 加入猪肉和炖肉再煮20分钟,或直到熟透后彻底煮熟。 盐适量。
营养指南(每份)
卡路里 344
总脂肪 16克
饱和脂肪 6克
不饱和脂肪 7克
胆固醇 64毫克
514毫克
碳水化合物 25克
膳食纤维 5克
蛋白 24克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)