瑞士甜菜和猪肉饺子

在家做饺子比你想象的要容易得多（尤其是当你只是买包装纸时）。虽然这些可能听起来像是特殊场合的东西（而且它们的确非常好吃），但一旦您获得了折叠包装的简单诀窍，它们足够快速地享受有趣的家庭晚餐。

这种馅料充满了瑞士甜菜和一些猪肉和生姜，味道鲜美，只需要最简单的酱汁即可充分利用它。尽管我喜欢用下面的辣椒酱油做点更多的努力，但酱油的毛毛细细菌还能做到。

你需要什么

切掉瑞士甜菜叶的茎（详情请看这里）。冲洗茎和叶。把叶子放在一边。

细切茎。用中高热量放大煎锅。一旦它变热，加入油，稍微旋转一下，然后加入甜菜茎。将热量降至中等或中低。煮，经常搅拌，直到茎变软，约3分钟。

同时，切碎叶子和葱。

将叶子添加到茎。煮，搅拌，直到叶枯萎，并释放液体蒸发，约7分钟。将甜菜转移到一个中等大小的碗中，在葱中搅拌并放凉。

虽然甜菜冷却不够，所以它不再蒸，在姜中磨碎，并加入米酒，酱油，智利油和烤香油。搅拌结合。添加猪肉，在添加猪肉时将其分解成小块，然后将其合并。

用玉米淀粉大量清洁干净的工作表面，在一边放一个装满水的小碟子，用玉米淀粉将大片烤盘上的灰尘掸掉。如果你打算很快煮沸饺子，请放上一壶盐水煮沸。

在玉米淀粉表面铺上6-12馄饨皮（如果你有信心，一次打一打;如果你对包饺子更紧张，保持数量不要太小）。在每个包装纸上放一小勺（大约1茶匙）的甜菜猪肉混合物。将一根手指浸入水中，并弄湿每个包装纸的边缘。

一次处理一个饺子，将包装物折叠在填充物上，将方块变成三角形。捏住边缘将其封闭，然后将两个角落进一步分开，并将它们捏合在一起。在玉米淀粉撒粉片上放上饺子。重复其余的顶部包装。

当所有这些饺子都做好后，重复直到所有的馅料都被使用。

当你准备好煮沸饺子时，将冷却架或大漏勺放在靠近炉子的边缘衬片上。

轻轻地将饺子加入沸水中，加入量尽可能多，以适应锅内的单层。煮熟直至熟透，约3分钟。用开槽的勺子将饺子从水中取出并转移到冷却架或滤锅上。重复剩下的饺子。

在一个小碗或量杯中，一起搅拌酱料。

趁热饺子。我喜欢他们最好的食谱中的酱和撒上香菜，但其他人可能更喜欢只是一小块酱油。

（我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的，应该被认为是一个估计值，单个结果可能会有所不同。）