这个简单的食谱可以让你在大约一个小时内为家庭式招标,咸牛肉提供服务! 用盐,盐和熏辣椒粉调味。 如果你想改变口味,你可以添加其他香料和草药。
一些干马郁兰或百里香将是这个食谱的很好补充。 牛至增加了一个刺激的笔记,迷迭香是木质和松果。 在决定如何调味食物时,请充分利用您的判断力。
压力锅是一个神话般的装置,可以让你在周末为这种老式的,通常是长时间烹饪的食谱服务。 在使用之前,请确保您阅读设备附带的说明书,并确保您了解它的工作原理。 你不需要害怕现代压力锅,因为你可能会老式的压力锅,因为这些日子里有很多安全功能。
你需要什么
- 1(3至4磅)牛肉
- 查克烤
- 1茶匙盐
- 1/2茶匙调味盐
- 1茶匙熏辣椒粉
- 1个洋葱切碎
- 4瓣蒜,切碎
- 4杯牛肉汤
如何做到这一点
- 修剪烘烤中的多余可见脂肪并丢弃。 在一个小碗里,将盐, 调味盐 ,胡椒粉和辣椒粉混合在一起。 将这种混合物擦到肉的四面。
- 在高压锅中 ,将调味牛肉与洋葱,大蒜和牛肉混合。
- 将盖子放在高压锅上,将其锁定并在15磅(高压)下烹饪50至60分钟。
- 根据您的特定型号的说明降低压力,然后打开炊具; 测试肉,看它是否肉嫩,至少140°F在即时肉温计的中心。 如果没有,你可以把炊具重新放在一起,再压5到10分钟。
- 再次测试肉以确保温度正确。 对于中等罕见的,烹饪至140 F.对于中等熟练度,烹饪至150 F.并且做得好,烹饪至160 F.
- 从压力锅和盖子上取下肉; 在雕刻前让它静置10分钟。 与此同时,您可以从压力锅中的液体中制作出大量的肉汁。 将其倒入平底锅中并用高温烹煮,直到液体减少约一半。 对于较浓的肉汁,加入1至2汤匙玉米淀粉或面粉与约1/4杯水混合,然后煮至变稠。 与肉一起食用肉汁。
营养指南(每份) | |
---|---|
卡路里 | 427 |
总脂肪 | 20克 |
饱和脂肪 | 8克 |
不饱和脂肪 | 8克 |
胆固醇 | 151毫克 |
钠 | 656毫克 |
碳水化合物 | 9克 |
膳食纤维 | 1克 |
蛋白 | 51克 |