Sfenj是一种油炸类似摩洛哥甜甜圈，由粘稠的不加糖发酵面团制成。 一旦它上升了，一小块面团被塑造成戒指，并且被深炸至金黄脆脆，内部有耐嚼，蓬松。
你需要什么
- 3杯面粉
- 2茶匙酵母
- 1茶匙盐
- 1 1/4杯温水
- 2英寸
- 植物油 ，用于油炸
- 糖，配菜（可选）
如何做到这一点
- 在一个小碗里，将酵母溶解在一点温水中，放置一边保存10或15分钟。
- 在一个大碗里，或者将面粉和盐混合。 加入水和酵母混合物，用手或重木勺充分搅拌直至光滑。 面团应该太粘，不能揉搓或成形，几乎就像一个厚面糊。
- 用毛巾盖住碗，让面团上升三到四个小时，直到两倍或三倍散装。
- 在一个宽深的锅中，用中火加热一英寸或更多的植物油直到热。
- 放一碗水。 将手浸在水中，然后将一块面团拉出一块小小的李子。 用手指在面团上打一个洞，将这个洞拉大一圈，然后将面团放入热油中。
- 用面团的其他部分重复，直到您添加尽可能多的sfenj，以便舒适地放入锅中。 根据需要弄湿双手以防止面团粘在工作中。
- 将sfenj煎至金黄色，翻转一两次。 将煮熟的s Remove去掉衬有纸巾的盘子以排出。
- 重复整形和油炸，直到你用完所有的面团。
- 如果需要，可以通过浸入砂糖或用糖粉撒粉来装饰热s j。
- 将sfenj用于热或温暖; 他们在寒冷时会失去质感和吸引力。
- Sfenj在室温下不会保持很长时间。 最好冷冻剩余的sfenj，然后在需要时在烤箱中重新加热。
食谱提示：
sfenj的面团应该很粘。 允许3到4小时的上升时间。
Sfenj最好享受滚烫或温热的感觉，所以如果他们在上班前冷却，请在烤箱里短时间加热。 早餐或下午茶时间，可将它们放在平底锅或撒糖的地方。 摩洛哥薄荷茶是典型的饮料选择。
在摩洛哥，制造sfenj的任务通常留给街头小贩，他们会在现场烹饪您的订单，通常使用烤肉串从油中去除新鲜制作的sfenj。
为了获得更加酥脆的口感，一些顾客要求熟的甜甜圈被压平或者砸碎，然后返回油中再次煎炸。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 137 |
| 总脂肪 | 8克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 284毫克 |
| 碳水化合物 | 14克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 2克 |