在烤架上烤面包

是的，你可以用烤架做面包。 大饼是一件轻而易举的，甚至提出的面包出来很好。 所有你需要烘烤面包是一个被加热的封闭空间。 为此，烤架完美运作。 但要记住的一件事是，烤架可能比烤箱温度高得多，温度控制也不够精确。 在烤架上应该避免在烤箱中挑战精细面包 ，直到你真正掌握它为止。

烧烤面包的温度

面包在烤架上的烹饪速度更快（有时是烤架的两倍）。 烤架可以产生比传统烤面包多得多的热量，所以请尽量保持较低的温度。 使用靠近面包放置的烤箱温度计来监测温度。 另外，由于烤架内的自然气流（无论是炭还是气），您的对流比您在烤箱中的对流更多。 这就是为什么当你烧烤时密切注意面包的重要性。

扁面包

通过使用冷冻面包面团，您可以快速轻松地烤玉米饼和披萨饼。 尝试使用冷冻卷，因为它们已经分成几块。 将它们卷成薄片并放在预热的烤架上。 当他们是一个很好的金棕色时，注意他们确保他们不烧，并且从格栅移除他们。 对于玉米饼，在它们仍然柔软时去掉。

比萨饼放在烤架上，让它变得有点僵硬，然后用披萨酱 ，奶酪和其他配料顶上，放回烤架上，直到奶酪融化。

在烤架上烤面包的技巧

使用这些提示可以避免在烤架上烤面包时出现的一些常见问题：

• 您可能想要使用比萨石，但在将任何炊具放在烤架上之前，必须确保使用安全。 有些东西不能很好地适应烤架的热量和火焰。 检查制造商，看看是否有温度限制。 明智的做法是不要使用任何不应该用于烘烤的物品。

• 虽然没有必要，但间接烧烤可以为面包创造更均匀的烘焙环境。 直接加热会导致面包底部快速燃烧。
• 扁面包需要能够在烤架上放在一起。 你可以把它们放在炉排上，但如果炉排不能提供足够的支撑，你将会遇到麻烦。 如果您有宽敞的格栅或在格栅顶部使用适当的机架，请将面包加厚。
• 面包师的皮可以非常有帮助在面包上烤面包。 这些是您在面包店看到的宽板工具。 Super Peel是一款非常值钱的工具。 它有一个传送带，可以很容易地将面包放到烤架上，特别是比萨饼。
• 许多烧烤师吹捧他们产品的多功能性。 检查您的烧烤制造商的网站，看看他们是否有特定的配件，以帮助您在烤架上烤面包。